中国是一个名副其实的美食大国，我们国家地大物博，物产丰富，制作吃食的作物也就多种多样，就拿大米来说，有普通的大米，有胭脂米，五常大米等，拿小麦来说，生长的区域不同，所产出的面粉口感、质量也不同，大型的小麦种植区有东北地区、华北地区、新疆地区、青藏地区等。对于面食，北方人食用的是最多的，因此民间也流传着北方多食小麦，南方多食水稻之说。但是这只是从大方向来说，并不绝对，全国各地都有面食的身影。但是很多面食，在当地是有名的美食，一旦走出去，到外地开餐馆，味道就变了。接下来，我来细数四碗面，都是当地的标志性美食，可是现在开遍了祖国大江南北，味道也早已失去了本真。
所以今天萝妈就和大家聊聊关于，国内4个地方4碗面，在当地很吃香，到外地就被吐槽，重庆小面上榜，失去了原来的味道，下面我们就一起来看看吧！
第一种：重庆小面
重庆小面可以说是重庆的代言美食之一，每一个去到重庆的人都会去尝尝这碗色泽鲜红油亮的面条。去年底的时候去重庆游玩，几乎每天早晨一碗小面，真的太美味了。劲道的面条，鲜亮的红油，绿色的青菜码在碗边，香葱、花生碎等撒在面上，看上去就美味异常。特别是当地的辣子，真的让人吃了一口还想吃，简直是上瘾，不像北方的辣，干辣干辣的，当地的辣很温柔，一点不辣嗓子，而且味道很香，带有一点点的麻。但是在其他地方开的重庆面馆，所有的面都只剩下了一种味道，那就是麻、辣，而且口味还很重，除了麻辣的感觉，再也没有其他的味道。因此，去过重庆之后，再也不想尝试外面的小面了。
第二种：兰州拉面
众所周知，甘肃地处大西北，而且人们多为穆斯林，吃牛羊肉，兰州的牛肉面汤清菜绿，肉多，端上来就有香气扑面而来。然而开在其他地方，肉都切得薄薄的，拎起来都能透亮，因此人们都觉得再叫牛肉面就不合理了，于是称之为拉面。
第三种：杭州片儿川
这种面食杭州的特色面，面条中掺杂了大量的碱，一般人都不知道正确的吃法。杭州本地人吃片儿川的时候，会先慢慢地品尝汤的鲜，等面汤喝得差不多了，再开始吃面。在喝汤的时候，面条在汤汁的浸泡下会吸收汤汁，面条会变得更软，也更有味道，这时候吃，味道是最好的。而片儿川到了外地，如果没有懂行的人提醒，都会先吃面条，吃完了再来几口汤溜溜缝儿，但是这样吃到嘴里的面条就会很硬，而且碱味会很大，汤也不好喝，因此很多人都说不好吃。
第四种：沙茶面
这种面食是闽南地区的特色面食，去旅游的人都会去尝一尝，也受到了大众的好评，因此很多人都将沙茶面馆开了出来，但是效果却并不好。之所以这样，主要是因为离开了土生土长的发源地，在原材料上就会出现供应的问题，加之来到外地后，老板也会考虑到当地人的饮食习惯，进而对沙茶面进行改良，而这一改，就失去了沙茶面应有的味道，因此很多人都说沙茶面并不好吃。
