第1个回答 2010-11-08
扣肉是粤菜这是第一点
第二点味道是咸鲜味 扣肉也就是梅菜扣肉和烧白都一样呀
扣肉貌似也就烧白吧 我没去过重庆但厨师界的朋友说过 做法跟扣肉一样
第2个回答 2010-11-11
你说呢,你们之间如果拥有真正的友谊你们一定会和好的,如果你把他当作好朋友,又怎么会忍心失去他呢,所以赶快主动向他道歉吧,不管是不是你错了,讲明白就好了,要不然你们可能就真的形同陌路了,你说呢,如果真的在乎她,就赶快行动吧,我以前就是翻了这个错误,所以赶快去解释清楚吧
能不能和好是要看你的诚意的,而与你的星座无关
第3个回答 2021-10-04
涪翁烧白的主要传承地为郁山古镇。郁山历史上极为繁盛,往来商贾,络绎不绝,富甲酉蜀,郁江上“昼看千人拱手,夜观万盏明灯”是当时最生动的写照。宋、唐时期,被贬谪或流放到彭水的朝堂官员较多,这些官员寓居彭水期间寄情山水,踏歌而行,和彭水民众交流交融,创作了大量脍炙人口的好文、流传了许多扶贫济困的佳话,成为黔中文化的重要组成。
字号涪翁的黄庭坚于公元1094年被哲宗皇帝贬谪为涪州别驾,遣黔州(今彭水)安置。“闲居不欲与公家相关”,黄庭坚在彭水游乐于山水之间与民同乐同醉,深得民众喜爱,令人敬仰。他尤其喜食当地土法制作的老盐菜、麦酱和渣海椒,并创造性的将这些土菜与五花肉共同烹制出回味绵香、软糯爽口的碗碗肉,民众因敬仰黄庭坚,将碗碗肉取名为“涪翁烧白”。随着岁月的更迭,“涪翁烧白”又名“郁山烧白”。
涪翁烧白的制作工具简单,需蒸锅、盆、钵、勺和土陶碗。食材的主料有五花肉、老盐菜、渣海椒,辅料有姜米、蒜米、料酒、醪糟、菜籽油、盐、鸡精、味精、花椒粉、胡椒粉、土麦酱、酱油等。
第4个回答 2019-08-24
烧白并没有历史故事,所以作为重庆人的我和爸爸分析,应该是两湖两广填川的时候,广东人带过来,被四川人改良过的菜