怎么炸地瓜丸子，为什么一炸就糊锅？

Question

如题所述

Answer 1

那是因为油的温度过高了。炸的时候油温控制在70度左右就可以了，锅一定要洗干净。
做法：
1.提前把丸子拿出来解冻。
2.炒勺中加入足够的油，待油七成热之后放进丸子。
3.炸至金黄色即可。
4.用笊篱捞出控油。
5.盛入盘子中晾凉即可食用。

Answer 2

在油锅中放两块土豆块，因为土豆含水量少，炸时可起到控温的作用。