第1个回答 2020-09-19
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
By 绝恋肺炎
用料
罗非鱼 1000g
油 50g
北豆腐 50g
葱 50g
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 一勺
盐 适量
味精 适量
高汤 两大碗
做法步骤

1、罗非鱼处理好内脏鱼鳞，清洗备用

2、油锅爆香葱姜蒜

3、煎一下，倒入高汤

4、开锅后加入豆腐、蘑菇根、豆瓣酱、盐、味精等调料。盖盖继续炖10分钟入味

5、收汁后装盘，撒上些青葱装饰
第2个回答 2022-05-10
红烧罗非鱼
材料：
罗非鱼500g、糖一勺、八角一枚、老抽、味极鲜酱油、料酒适量、盐适量.大葱.姜.大蒜
制作过程:
1. 葱切锻状、姜两片、蒜可以多两瓣
2. 老抽、味极鲜酱油、糖、葱姜蒜、八角一起放入碗里
3. 倒入适量的油、待油温热后把鱼放入油锅、记得反面哦
4. 两面炸过后把备好的材料一起倒入锅里、碗里加水瞒住鱼、大火烧开、小火把汤汁熬到少量的够沾汤就好
红烧罗非鱼
材料：
罗非鱼一条、盐1勺、糖一勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、水淀粉一碗
制作过程:
1. 将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥
2. 油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味
3. 然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收
4. 倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀
5. 乘出装盘本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-28
万物皆可叫花，罗非鱼也不除外
第4个回答 2020-09-19
家庭版的红烧罗非鱼，虽然很好吃，不过也有让我不满意的地方，就是不该选罗非鱼的，这种鱼的刺比较多，吃起来还是比较麻烦的，下次就要选像鲈鱼这种刺非常少的鱼，这对家里有小孩和老人的来说，是非常有必要的。下面一起来看看家庭版红烧罗非鱼的详细做法。
【红烧罗非鱼】
准备食材： 罗非鱼一条、豆腐一块
准备配料：食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽
方法步骤
1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净， 然后斜着打上花刀，在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。
2、调汁，这是很关键的一步，关系到红烧鱼的味道好不好吃，将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用，其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。
3、将锅烧热倒入食用油，然后倒入调好的汁。
4、然后将腌制过的鱼放入锅中，盖好盖子炖煮15分钟。
5、将洗切好的配菜豆腐、辣椒放入锅里面，再盖好盖子炖煮10分钟即可出锅装盘，这样一道鲜香美味的家庭版红烧鱼就做好了，喜好吃的朋友可以自己试着做哦！