冷冻的水饺一般煮多久捞起来。15分钟左右。
冷冻的水饺为了保证食材不变质，所以要长时间置于冷冻保存，因此饺子皮和里面的馅已经变得很硬，和现包的水饺相比更难煮熟，一般情况下，冷冻的水饺至少要煮15分钟左右才能熟，具体可以通过饺子的状态来判断，待饺子浮起后，转中小火再煮5-8分钟左右即可。
冻饺子需要解冻再煮吗
一般不需要。
冻饺子在冷冻的过程中，会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是将它解冻使其吸水变软后，饺子和饺子之间很可能会粘连在一起，放到锅中煮的时候很容易煮破皮，甚至很可能会得到一锅黏糊糊的饺子汤。
冻饺子用冷水煮还是热水煮
建议用温水煮更好。 煮冻饺子的时候水温不宜过低，也不宜过高，冻饺子质地比较硬，很难煮熟，若是直接用凉水煮，那么煮饺子的时间则会比较久；而在速冻过程中，饺子皮中的水分大量流失，若是直接用热水煮冻饺子，那么饺子皮直接接触开水，冷热相撞，容易导致捏合的地方没有熟，而饺子肚的位置已经出现破皮的现象，因此冻饺子不建议用冷水煮，也不宜用热水煮，建议水温用40度左右的温水（煮锅冒小气泡的时候）即可。
煮冻饺子的技巧
加入少许食盐 在煮冻饺子的时候可以在水中加入少许食盐再煮，盐可以使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增强饺子皮的耐煮力，可以防止饺子皮在煮的过程中出现破皮的情况。
加入少许食油
在煮冻饺子的时候在水里放一点食油，可以为饺子的表皮增加一层保护膜，防止出现粘连现象。
用中小火慢煮
冻饺子和现包的饺子不一样，现包的饺子即使用大火煮也不会破皮，而冻饺子更适合用中小火慢煮，若是用大火煮，可能会出现皮熟馅儿生的情况。
用筷子搅动
在煮冻饺子的时候，建议时不时用筷子贴着锅底搅动一下，这样可以避免饺子出现粘锅，互相粘连的情况。
饺子要蒸多久
速冻饺子
速冻饺子一般指的是把提前包好的饺子，经过速冻以达到冷藏的目的，延长其保存时间，由于速冻饺子的温度较低，根据饺子里面陷肉的不同，一般要蒸10-15分钟左右的时间。
现做饺子
现做的饺子平均的温度要比速冻饺子低很多，因此蒸的时间也会比速冻饺子快一些，一般根据现做饺子馅料的不同，一般需要蒸8-10分钟左右不等的时间。
生肉饺子一般煮多久
建议煮15左右最好。
煮饺子一般都是建议沸水下锅，因为沸水下锅可以快速的使饺子中的蛋白质成分凝固，避免饺子沾在一起，由于生肉馅的饺子肉是生的，需要一定时间才能被煮熟，水煮沸之后一般需要将其煮制15分钟左右的时间，将其煮熟。
蒸饺子的正确蒸法
蒸饺子前要先把蒸笼洗净。
然后往蒸笼上刷一层油。
之后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。
水烧开之后把饺子下进去。
最后盖上蒸笼，蒸10-15分钟左右的时间即可。
第一煮饺子最佳时间一般就是10分钟左右，水烧开之后加入食盐能防止饺子粘在一起，开水将饺子下锅之后盖上锅盖，等到饺子浮在水面。
饺子浮在水面上再加入一些凉水，煮饺子过程中加入三次凉水，这样可以防止饺子煮破皮，三次过后饺子也就煮熟了，大概十分钟左右。
