第1个回答 2020-11-09
用料
牛尾 2块
番茄 2个
胡萝卜 1个
百里香 3支
生姜 3片
小葱 1茶勺
料酒 1茶勺
番茄酱 2汤勺
盐和胡椒 少许
番茄炖牛尾的做法
准备好所有材料
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5bafa40f4bfbfbed8c21bf0168f0f736afc31f57?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
·牛尾焯水洗净。
·锅中加水,水量没过牛尾,加入百里香、生姜、料酒和番茄酱,大火煮开后转小火炖1.5个小时。
·番茄去皮去籽后切丁,胡萝卜去皮后切块,倒入锅中,继续熬煮约半小时。
·煮至牛尾肉糯软易脱骨,关火,加入少许盐和胡椒调味,小葱点缀。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab642b0ac4bee736afc379311e57?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
第2个回答 2020-11-09
西红柿炖牛尾的做法
用西红柿炖牛尾,主要是把牛尾充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,牛腩里炖出的牛油味香浓。汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。 最近入手的坤博砂锅,用起来极是顺手。不仅可以干锅烤红薯,而且煲汤更是一把好手!用它煲汤,汤汁浓郁、食材酥而不烂。它不仅好吃而且很容易掌握做法,现在具体介绍它的做法:
先准备好食材 牛尾 1根 番茄 350克 紫皮洋葱 1个 盐 3克 番茄酱 2勺 料酒 1勺
西红柿炖牛尾的步骤如下:
西红柿洗净,洋葱去外皮。最好使用洋葱因为它有降低血粘度,降低血压、预防感冒,适合中老年人的保健食物。
洋葱先切成片,再把西红柿去蒂切小块、备用。番茄去皮,这样味道更鲜美。
牛尾洗净备用,然后凉水入锅,加入姜丝和黄酒焯水,捞出并用热水冲洗干净。炒锅加入少量油,煎炒牛尾至表面变色
另起炒锅,炒香姜、蒜、八角、香叶、小茴香,加入番茄炒烂,番茄冒泡后,加入番茄酱翻炒熬煮收汁后
加入清水、牛尾,加盖大火煮沸后中火炖煮2小时至牛尾软烂。调入白胡椒、盐、鸡精搅拌均匀装盘,滴几滴芝麻油、加入香菜即可。
砂锅内倒入适量的水, 放在厨具上烧开。
再放入食材,大火烧开后,用中小火慢炖半小时以上。
这样西红柿炖牛尾就出锅了,而且香气四溢,特别美味,大家在制作的过程中,要把牛尾洗净,而且处理好这样做的时候会更鲜美,以上就是西红柿炖牛尾的,具体做法以及注意事项,希望对你有所帮助
第3个回答 2020-11-09
主料
牛尾1根 番茄350克
紫皮洋葱1个 盐3克
番茄酱2勺 料酒1勺
番茄炖牛尾的做法步骤
1. 番茄洗净,洋葱去外皮。我喜欢用紫皮洋葱,觉得更香~~洋葱有降低血粘度,降低血压、预防感冒,适合中老年人的保健食物。
2. 洋葱均匀切片。
3. 去蒂切小块、备用。番茄去皮,成品会比较漂亮~~
4. 牛尾洗净备用。
5. 然后凉水入锅,加入姜丝和黄酒焯水,捞出并用热水冲洗干净。
6. 砂锅内倒入适量的水, 放在厨具上烧开。
7. 放入食材,大火烧开后,用中小火慢炖半小时以上。购买的是农家自种的番茄,貌似不太红,所以我加了适量的番茄酱,
8. 坤博砂锅炖牛尾半小时就OK了, 汤已浓鲜。
9. 起锅
番茄炖牛尾的做法
牛尾用清水浸泡去除血水,中间换一两次水,然后焯水待用。
焯好的牛尾、葱姜、大料、花椒、桂皮、干山楂片一同放入电压力锅,放入适量料酒、酱油、盐和热水(没过牛尾),电压力锅开牛肉档高压。
炒锅放少量油,放胡萝卜块儿煸炒,加入西红柿继续煸炒,西红柿变软略儿出汁即可。
倒入高压好的牛尾,中小火炖30分钟。
大火收汁装盘。
第4个回答 2020-11-09
西红柿炖牛尾,好吃易做!牛尾充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,牛腩里炖出的牛油味香浓。汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。 最近入手的坤博砂锅,用起来极是顺手。不仅可以干锅烤红薯,而且煲汤更是一把好手!用它煲汤,汤汁浓郁、食材酥而不烂。
用料
牛尾 1根
番茄 350克
紫皮洋葱 1个
盐 3克
番茄酱 2勺
料酒 1勺
做法步骤

1、番茄洗净,洋葱去外皮。我喜欢用紫皮洋葱,觉得更香~~洋葱有降低血粘度,降低血压、预防感冒,适合中老年人的保健食物。

2、洋葱均匀切片。

3、去蒂切小块、备用。番茄去皮,成品会比较漂亮~~

4、牛尾洗净备用。

5、然后凉水入锅,加入姜丝和黄酒焯水,捞出并用热水冲洗干净。

6、砂锅内倒入适量的水, 放在厨具上烧开。

7、放入食材,大火烧开后,用中小火慢炖半小时以上。购买的是农家自种的番茄,貌似不太红,所以我加了适量的番茄酱,

8、坤博砂锅炖牛尾半小时就OK了, 汤已浓鲜。

9、起锅,揭开盖子那瞬,满屋都是浓浓肉香啊!口水~~~

10、一家都超爱这道美食~~~

11、好吃岂止一点点~~~

12、相信它也会成为你家餐桌的一道经典美食~~~
小贴士
牛尾焯一下,可以去血腥味~~
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