家常煮粉
妈妈的味道，记忆中的味道。。。炎热的夏日，吃饭实属无味，来碗家常煮粉吧。。。
用料
老家米粉 250g
猪肉 3元左右
上海青 2稞
蒜苗 1颗
香菇 6朵
姜 少许
家常煮粉的做法
买回来的米饭用清水泡两个小时，不要放热水里煮，那样容易碎了，用清水跑出来的粉更q,长
猪肉用淀粉，料酒，盐，生抽腌制下待用，香菇，青菜，蒜苗，姜，切好备用
请点击输入图片描述
锅烧热，倒油，放入蒜苗爆香，加入猪肉翻炒，炒至断生，加入香菇继续翻炒，加入青菜，炒一段时间后加入清水，烧开后加入泡好的粉干，加耗油，一点麻油，一点辣椒酱（这三者可要可不要），
尝下味道，快要起锅前加入鸡精。。。大功告成
请点击输入图片描述
小贴士
米粉买回来用清水泡，这样泡出来的粉更Q，更好吃
用料
米粉 适量
猪油，盐，酱油，醋，鸡精，蒜蓉，油辣椒，花椒粉，葱，香菜 依口味适量
青菜 几条
酸辣米粉(懒人煮粉)的做法
先把所有调味料放在等一下要装粉的碗里，接着烧一锅水，水开后舀一勺在碗里，把调味料化开。
青菜烫熟后捞起来
请点击输入图片描述
把粉放入开水烫熟，捞出来放在碗里就可以吃了
请点击输入图片描述
小贴士
随手煮的方便米粉……
家里有啥材料用啥，都没关系……
配料里有猪油，没有的也没关系，芝麻油一点点，辣椒油再搁点进去也行。实在没有，煮粉的时候倒点食用油进去也可以。
我没有葱和香菜，丢了几根韭菜进去。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-28
在天气逐渐变热之后，大家的胃口也正在下降，这时候就需要一些酸辣可口的美食来增加胃口。其中米粉也就成为了许多人会选择的一种食物，而米粉主要是使用大米研磨出来的粉末状物质做出来的一种食物，所以米粉吃起来的口感非常爽滑。而在制作米粉的时候，应该如何制作才能够让米粉发挥出好味道?
不管是米粉还是面条，最最最重要的我认为是配料和底汤。一份好的配料能让普通的米粉增添不少色彩，如果还有大骨汤等熬制的底汤无异于锦上添花。
天气变炎热后感觉有点没胃口呢?来碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗阳光的米粉，筛出晶莹细腻 柔滑匀称的限量上品的米粉，溜过唇齿，带着一点酸，一点甜，顿感食欲大增啊!
虽然自己煮的没外面的好吃，但是如果小伙伴们想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨过来学习下吧。
基础配料：姜、蒜、葱、辣椒、牛肉、生菜
可选配料：香菜、鸡蛋、火腿肠、木耳、小白菜(配料有很大，不喜欢的可以换掉)
1.牛肉切块炒香，煎一个荷包蛋备用
2.烧开水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出锅时生菜放到锅里烫一下
3.拌好调料，蒜沫、盐、酱油、葱花、鸡精、辣椒酱、麻油加入煮米粉的汤搅拌
4.米粉出锅，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一点葱花就大功告成了。本回答被网友采纳
不管是米粉还是面条，最最最重要的我认为是配料和底汤。一份好的配料能让普通的米粉增添不少色彩，如果还有大骨汤等熬制的底汤无异于锦上添花。
天气变炎热后感觉有点没胃口呢?来碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗阳光的米粉，筛出晶莹细腻 柔滑匀称的限量上品的米粉，溜过唇齿，带着一点酸，一点甜，顿感食欲大增啊!
虽然自己煮的没外面的好吃，但是如果小伙伴们想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨过来学习下吧。
基础配料：姜、蒜、葱、辣椒、牛肉、生菜
可选配料：香菜、鸡蛋、火腿肠、木耳、小白菜(配料有很大，不喜欢的可以换掉)
1.牛肉切块炒香，煎一个荷包蛋备用
2.烧开水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出锅时生菜放到锅里烫一下
3.拌好调料，蒜沫、盐、酱油、葱花、鸡精、辣椒酱、麻油加入煮米粉的汤搅拌
4.米粉出锅，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一点葱花就大功告成了。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-07-02
时间要把握好，粉不要煮的太软，不然没嚼劲。配料不要太杂，刚刚好就行。加入一些菜，更加丰富。
第3个回答 2021-06-09
时间要把握好，粉不要煮的太软，不然没嚼劲。配料不要太杂，刚刚好就行。加入一些菜，更加丰富。
相似回答