1ï¼å¿ é¡»ç¨é²æ´»èé±¼ï¼æ¹å¯å汤èï¼äº¦å¯æ´é±¼å ¥é¦ï¼å»é³åå èï¼åç²æ´åï¼ä¸¤ä¾§ååï¼æå两段ï¼å ¥æ±¤ç¢æ¶å¯¹é½ã
2ï¼æ´é±¼ä¸è¦ç¸ç¡¬ï¼è¿æ²¹é¤è
¥å³å¯ãæ¦ç«ç¬é±¼ï¼æè½åºç½è²å¥¶æ±¤ã泡éèåä¸ï¼ç
®çæ¶é´ä¸é¿ï¼æ±¤è²åé»åæï¼æ±¤å³çå·®ã
3ï¼åæï¼éé±¼ä¸æ¡ï¼åå·æè®°é ¸èé±¼ä½æä¸å ï¼è±æ¤äºåç²ï¼å¹²è¾£æ¤åäºæ ¹ï¼éå±±æ¤åäºé¢ï¼å¤§èç£åç²ï¼å§ä¸åï¼è±äºæ ¹ï¼æé ï¼éª¨å¤´æ±¤äºæ¤ï¼çå°è®¸ï¼é¸¡èæ¸ å个ï¼æ·ç²å°è®¸ï¼è²ææ²¹ä¸ä¸¤ï¼åçªæ²¹ä¸è¶åã
æ¥éª¤ï¼
1ï¼æé±¼æ¸ æ´å¹²åï¼å»å¤´å°¾ï¼åå°é±¼åæ两åï¼ç¶åï¼ç¨åæçæé±¼çæåå ¬ååçé±¼çã
2ï¼æå§æç ´ï¼åé±¼çä¸èµ·æ¾å ¥ç·çåå ¥æé ãèæ¸ ãè±ãæ·ç²ç¨ææåï¼ç å³ã大èåæèç±³å¾ ç¨ï¼å¹²è¾£æ¤å»ç±½åªæ段ã
3ï¼æçé æ¾å¨ç¶ä¸ç¹ç«ï¼æè²ææ²¹åå ¥é ä¸ç§è³äºæçï¼æ¾å ¥èç±³ãé ¸èè¿æ²¹ï¼å¾ é ¸èãèç±³çé¦ï¼æ¾å ¥å·ç骨头汤ãæé ä¸è¶åãéå±±æ¤ãè±æ¤ã干辣æ¤ï¼å¾ç 好å³çé±¼çä¸æå°è®¸çæåï¼ç¶åä¸å¹¶åå ¥é ä¸ç ®è³æ±¤è²åé»ç»¿è²ï¼å³å¯æ¾å ¥é¸¡ç²¾ãåçªæ²¹ãè¡æ¤ç²ï¼è£ å ¥æ±¤ç¢ä¸å³å¤§ååæã
主æï¼é²¤é±¼1æ¡
è¾ æï¼é ¸è(泡éè)100å éå±±æ¤20å å§ç10å èæ³¥20 å èæ¸ 1åª
è°æï¼æ·ç²10å æé 2è¶åçéé 鸡精å°é ç³1è¶å è¡æ¤ç²å°é
åæ³ï¼
1ãå°é±¼å¹³æ¾å¨æ¡æ¿ä¸ï¼åä¸æéå©çå¿«åå¹³çä»é±¼å°¾å¤çå ¥é±¼èï¼è´´çä¸é´ç鱼骨å°é±¼èçä¸æ¥ï¼ç¶åç¿»é¢å°å¦ä¸è¾¹çé±¼èçä¸æ¥;å°çä¸æ¥ç大çé±¼èå¹³æ¾å¨æ¡æ¿ä¸ï¼åä¸æ¡æ¿å45度çè§åº¦ä¸åï¼å°é±¼èåæèçå¤ç¨ï¼
2ãç好鱼ç以åï¼å°é±¼çåé±¼æ鱼头åå«ç¨1è¶åæé ã2è¶åæ·ç²å1/2个èæ¸ åééççæåï¼è å¶15åéï¼
3ãå°é ¸èä¸çæ°´åç¨ææ¥å¹²ï¼åæç»ä¸å¾ ç¨ï¼éå±±æ¤åç¢ï¼
4ãé å åå ¥æ¯çèç¨å¤çæ²¹ç§è³ä¸æçï¼ç¶åæ¾å ¥è±æ¤å干辣æ¤ï¼å¾ é¦å³åºæ¥ååæ¾å ¥å «è§ã大èãçå§å泡æ¤åå好çé ¸èä¸èµ·ç¿»çï¼
5ãå å ¥ééæ¸ æ±¤æè å¼æ°´(æ°´çéè¦è½æ²¡è¿ææé±¼ç)ç§å¼ï¼
6ãå°é±¼å¤´åé±¼ææ¾å ¥å¤§ç«ç ®10åéï¼å°é²å³ç¬åºæ¥ï¼ç¬å¥½ä»¥åç汤è²ä¼åç½ï¼
7ãå°è 好çé±¼çéçæ¾å ¥æ±¤ä¸ï¼ç¨ç·åæ¨æ£ï¼çé±¼çç ®åè²ï¼ç¨çãç³ã鸡精ãè¡æ¤ç²è°å³ï¼ç¨æ·±ççåºï¼ç§å°è®¸çæ²¹æµå¨é±¼çä¸å³å¯ã