请问乙酰甲酸、乙酰乙酸、乙酸甲酯要如何从现象分辨呢？ 乙酰甲酸的

Question

请问乙酰甲酸、乙酰乙酸、乙酸甲酯要如何从现象分辨呢？
乙酰甲酸的化学式和结构简式要怎么写呢？

Answer 1

乙酰甲酸、乙酰乙酸、乙酸甲酯这三种物质从表观上看不出来有什么区别，因为它们都是无色透明的液体，需要用其他方法鉴别。乙酰甲酸和乙酰乙酸溶于水，溶液显酸性，乙酸甲酯不溶于水，在水中分层。乙酰乙酸具有烯醇式结构可使溴的四氯化碳溶液褪色，乙酰甲酸不能使其褪色。

乙酰甲酸的化学式：C3H4O3；结构式：CH3COCOOH

Answer 2

解析：

乙酰甲酸，即 丙酮酸： H3C-C-C-OH（C3H4O3）
|| ||
O O

乙酰乙酸：H3C-C-CH2-C-OH
|| ||
O O

乙酸乙酯：H3C-C - O-CH2-CH3
||
O

加入紫色石蕊试剂，无明显变化的为 乙酸乙酯
加热至100℃，分解的为乙酰乙酸：
CH3COCH2COOH --（△）→ CH3COCH3 + CO2↑