没有吃完的豆腐，直接放到冰箱冷冻室内做成冻豆腐，而不要放在冷藏室里。
等哪天想起做豆腐汤吃了，就买两条新鲜的鲫鱼，做冻豆腐鲫鱼汤。
冻豆腐从冰箱冷冻室里取出后，不要直接用热水去浇，而应放在水龙头下面，用流动的水冲它，过二十分钟左右，冻豆腐就解冻了。
解冻后的豆腐，用刀切成小块，适合做汤。冻豆腐一定要彻底解冻了，才可以切成小方块，否则切的可能会不成形
最后按常规的做鲫鱼豆腐汤的方法来做这道汤就可以了，只不过白豆腐换成冻豆腐而已。
冻豆腐有一个好处是，豆腐冻过以后，不仅它本身所含的蛋白质，钙等营养素不会减少，而且冻过的豆腐类似面筋一般，口感还更好。也可以通过吃冻豆腐摄取到豆腐本身丰富的营养素了。（来自复制百度经验，哈哈哈）
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