炸鸡腿怎么做

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡腿的做法
1.
准备好所需食材

2.
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

3.
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

4.
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

5.
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

烹饪技巧
1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；
2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；
3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。