黄酒并非无限期存放，它具有一定的保质期。对于2015年的黄酒，如果已经存放了60个月，那么过了两年后，是否仍然可以饮用需要谨慎考虑。黄酒的保质期根据酒的质量不同而有所差异，一般为12个月至36个月，最长不超过5年，个别坛装黄酒可能会有6年的保质期。
1、黄酒的品质和口感保持期通常在1至3年之间，这取决于黄酒的品质、酿造方法以及陈酿时间。优质黄酒在适宜的存放环境下，一年以上，酒中的成分会相互融合、分解与生成，达到一种微妙的平衡。此时的黄酒口感柔和，陈香明显，酒味醇厚且协调，为饮用最佳时期。然而，超过3年后，酒精挥发，品质开始下降。
2、实际上，所有酒类都有一个品质期限，这不仅仅是酒的质量，还包括口感。例如，一些国家名优成品白酒虽然没有明确标注保质期，但并不意味着存放时间越长越好。成品白酒存放3年以上，微量成分发生改变，口感也会受到影响。最重要的是，一些成分已经分解，指标降低，与标准出现差距。
因此，黄酒也有其保存期限，不同品质的黄酒保质期各异。一般黄酒保质期为1至2年，最长不超过5至6年。如果黄酒过了保质期，酒精会挥发，品质下降，口感也会受到影响。因此，购买的黄酒应尽快饮用。
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