水果干货的品种包括：
1. 葡萄干
2. 杏干
3. 枣干
4. 无花果干
5. 苹果干等。此外还有桂圆干、柿饼、菠萝蜜干等品种。不同种类的水果干货各具特色，营养丰富，口感各异。
详细解释如下：
葡萄干是由葡萄经过晒干或烘干制成的水果干。它含有丰富的糖分、维生素和矿物质，口感酸甜可口，是常见的零食和烹饪食材。
杏干是由新鲜杏果经过晒干或烘干处理得到的水果干。杏干的口感酸甜适中，富含纤维和矿物质，具有独特的味道和营养价值。
枣干是由枣经过烘干制成的水果干，保留了枣的甜味和营养，含有丰富的天然糖分和维生素，是健康零食的不错选择。
无花果干则是将新鲜无花果晒干或烘干制成，口感软糯，富含纤维和矿物质，具有独特的果香。苹果干则保留了苹果的口感和营养，酸甜可口，富含维生素C。这些水果干货不仅可以直接食用，还可以用于烹饪和烘焙，为美食增添果香和营养。此外，桂圆干、柿饼、菠萝蜜干等也是常见的水果干货，各具特色。水果干货作为一种健康零食或烹饪食材，深受人们喜爱。