原材料：鸡翅、香辣、盐、棉绳。
作法：
1、首先，我们要将鸡翅清洗干净。
2、注意，鸡翅皮周围会有一些脂肪，建议将其去掉，这样更健康。
3、然后尽可能将鸡翅擦干，使用厨房纸巾比较方便，虽然不太环保。
4、我们的关键调味品，相对简单。只有香辣和盐（可以尝一下香辣，如果不够咸就加多些盐）。
5、将香辣撒在鸡翅上，可以分几道撒，但要确保每面都涂抹均匀。无需担心不均匀。
6、同样的方式，加盐，抹匀。稍微多一点也没关系，还会掉落一些。但不要让鸡翅全部裹满盐和香辣。当然，实际上也可以将盐和香辣混在一起涂抹。但是买的食盐不够细，和香辣混合时容易是香辣在上盐在下，抓取时总是先得到香辣。
7、抹好之后，我们要准备一些棉绳。当然实际上一般线也可以，如果你确保牢固就OK。但是不要用那种塑料绳。
8、将棉绳捆在鸡翅上，像那样扎紧。
9、然后我们可以将它们挂起来啦～这个地方要阴凉、干燥、通风。
10、温度要低些，既要确保它可以被吹干，还要确保它不会臭了。实在不好，可以放到冰箱冷藏室里，每天拿出来晾干一次也行。我们家北京，冬季就挂在阳台上，开点窗户就好了。
11、晾好之后，我们要把鸡翅拿出来，用自来水把外面的香辣和盐洗去，它会开始吸湿膨胀，很好玩儿～用温水最好。洗完就放入蒸锅，最好是放个小蒸格，因为它会出很多汤的。
12、大火开蒸，气足之后15-20分钟就可以，需根据你买的鸡翅大小来调整。
13、我们要把鸡皮剥去，一是不太干净，二是那样做完之后它的口味会很奇怪，还粘粘的，想要了
14、剥去皮之后，可以用“晶莹剔透”来形容，有一种洁白无瑕的感觉哦～看上去十分的有感觉啊！
15、撕开，开吃～咸香爽口，滑爽有嚼劲。口味和口感的完美结合啊～肉感十分的有劲头，很好吃～如果晾的时间长了，还可能变为和风干牛肉那种口味，但是我认为那么就有点儿过了。
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