创业开早餐店是一个相对成本较低、门槛较低的创业选择，但要想经营成功，也需要注意以下几个方面：
选址策略：早餐店的选址至关重要，理想的地点应该是人流量大、交通便利的地方，如学校、办公楼、居民区附近。同时，要考虑竞争对手的分布，避免与大量同类店铺竞争。
市场调研：在开店前，要对当地市场进行充分的调研，了解目标顾客的口味偏好、消费习惯和消费能力，以便确定早餐的种类和价格。
菜单设计：菜单应该简洁明了，提供几款特色早餐，确保每一款都做到美味可口。同时，可以根据季节和顾客反馈调整菜单，保持新鲜感。
食品安全：食品安全是餐饮业的生命线，要严格遵守食品安全法规，保证食材新鲜、卫生，操作过程规范，确保顾客能够安心食用。
服务质量：提供快速、友好的服务，尤其是早餐时间顾客通常较为匆忙，高效的服务能够吸引更多的回头客。
营销策略：利用社交媒体、线上平台进行宣传推广，提供优惠券、打折活动等吸引顾客。同时，可以通过外卖平台扩大销售渠道。
成本控制：合理控制成本，包括食材采购、人员工资、水电费等，以保证利润空间。
环境布置：店铺的环境布置也很重要，干净整洁、温馨舒适的环境能够提升顾客的就餐体验。
法律法规：了解并遵守当地的商业法规、税务法规和食品安全法规，办理相关的营业执照和卫生许可证。
持续创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，无论是在食品制作、服务方式还是营销手段上，都要不断尝试新的方法以吸引顾客。
总之，开早餐店虽然看似简单，但要想长期经营下去，需要综合考虑多方面因素，做好充分的准备和规划。通过精心的经营和管理，早餐店可以成为创业者成功的开始。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考