筒子骨汤的做法步骤图，筒子骨汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
板栗 半斤
筒骨 一斤
盐
味精
小茴香
酒
姜片
醋
做法
1、筒骨洗净
2、板栗去壳
3、筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火
4、把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨
5、筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开
6、加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫
7、加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时
8、加入板栗，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了
小贴士
1、烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收
2、浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽不混浊
3、加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃