风吹鱼腌制几天好？

Question

如题所述

Answer 1

我们都知道，鱼的吃法有很多，风吹鱼就是其中很常见的一种吃法，很多地方都会做风吹鱼，尤其是年末的时候。风吹鱼一般都是需要腌制的，腌制的时间是比较有讲究的，那么风吹鱼一般要腌制几天比较好呢？这个主要看个人的做法了。风吹鱼要腌制几天比较好一般腌制三天左右就可以了。

寒冬腊月，正是腌制风吹鱼的季节，这时温度很低，也不需要放冰箱保存，可以放在一个密封的容器里腌制，最好放进缸里腌制，一般三天左右就可以拿出来用绳子挂起来，放在通风的地方吹干了。风干鱼的做法很多，可以煎、红烧、清蒸等烹调方法，吃起来特下饭，在许多地区冬季都会腌制，可以保存很长时间，过春节的时间招待亲朋好友，不一样的风味。如果你也喜欢吃风干鱼，你也试做一次吧！

风吹鱼的具体做法：

第一步:首先用粗盐、花椒粒放入锅中炒香，冷却后备用;

第二步:把草鱼杀好，去内脏、去鳞洗净，沿中骨用刀切开，沥干水份;

第三步:用炒好的盐均匀地抹在鱼身上，然后放入缸里排列整齐，每摆一层再洒一些，洒点白酒，腌制一天时倒出血水继续腌制，一共三天左右就腌制好了，拿出来用绳子穿好，挂在阴凉、通风的地方风干就可以吃了。

风吹鱼怎么保存

保存方法：放入冰箱冷藏

食用方法：将鱼上的腌料洗一下，再切成任意大小，放入蒸锅中蒸半小时，又香又糯的风吹鱼就做好了，此菜肴为下酒的尚佳菜肴，特别是到了冬季，偶尔配上一小杯红酒，养颜又健康！

风吹鱼是鱼比较特别的一种做法，主要是将新鲜的鱼进行腌制风干，它的吃法也比较多，味道也特别好，深受人们喜欢，每年年末很多人都会做风吹鱼。

Answer 2

风吹鱼腌制4天左右最好，不过风吹鱼在腌制的过程中，一定要注意卫生，以免细菌超标，对身体造成伤害；而且不建议吃太多风干鱼，毕竟它属于腌制品，长期吃会增加肝脏代谢负担。

Answer 3

风吹鱼腌制至少也得腌制个四五天，这样的鱼口感比较好，保留了更原始的风味。

Answer 4

风吹鱼一般来说风干一个月的时间比较好，这样的话味道比较好，让人回味无穷。

Answer 5

风吹鱼一般要在阴凉处风干一个月比较好，这样风干的鱼味道比较入味，吃起来回味无穷。