香酥鸡腿怎么做啊

Question

如题所述

Answer 1

香酥鸡腿 所属菜系：韩国 香酥鸡腿的做法: 1.牛鸡腿放进盆里，用五香粉、酱油、味素、香油拌匀，再放上葱、姜块和香菜段，略腌20分钟左右，上屉蒸熟取出。 2.勺里放多量油烧热，把蒸熟的鸡腿挂一层稀而薄的团粉糊下勺里，炸至杏黄色捞出改成条后，按原形码在盘里即可。

中文名
香酥鸡腿
主要食材
鸡腿

口 味
呈金黄色，香酥松脆，清香可口

正宗香酥炸鸡腿的做法

特点
呈金黄色，香酥松脆，清香可口。注：甲皮饼一用大米面、小豆、白糖、精盐，制成的半月形豆馅饼。外表酥脆清香，里面更是爽油多汁！回味无穷.

原料
油鸡腿12只，八角10克（大料），小茴香15克，桂皮25克，酱油15克，白糖25克，糖色25克，黄酒25克，大葱段50克，生姜片25克，盐5克，味精5克，豆油1000克（实耗100克），淀粉50克，辣椒酱40克，花椒盐25克，芝麻油10克。再放一点调和油10克。

制作过程
1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。

2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盘，花椒盐、辣椒酱小碟单跟。

Answer 2

鸡腿处理好裹上面粉，等油温高了放下去炸，炸成金黄色，最好复炸几遍会更脆，炸好了蘸写番茄酱吃

Answer 3

香酥鸡腿来啦？告诉我你能吃几个

Answer 4

鸡腿处理好腌制一下，裹上淀粉鸡蛋液面包糠下锅炸至金黄

Answer 5

香酥鸡腿，好吃美味

Answer 6

小孩子都喜欢在街上买这种炸鸡腿，价格太贵不说，卫不卫生我们就不敢说了，但是学会这个简单的做法，想什么时候就可以什么时候做了