谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
花生含有维生素E和丰富的钾、镁、能强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤:花生中的维生素K有止血作用,对多种出血性疾病都有良好的止血功效;花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也有降低血小板聚集预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用:花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
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