珍珠可以分为多种类，按形态分为圆形珍珠和异形珍珠
圆度越圆越好，最好是放在水平的玻璃上会自己不停的滚动。因此珍珠是正圆的最好。
光泽越亮越好，带有彩虹般的晕色，并且要均匀。
一般情况而言，海水珍珠价值大于淡水珍珠。
颜色有多种的，最常见的是白色和乳白色，在淡水养殖珍珠当中很少会有黑色珍珠，另外玫瑰色、粉色、金色的珍珠也是很珍贵的。
瑕疵越少越好，珍珠在生长过程中通常因各种原因会形成凹坑和突起，所以好的珍珠表面要越光洁越好。
珍珠颗粒越大越好，一般养殖珍珠都要在5-6年以上才能收，大的一般都要在10年以上。
异形珍珠也有很多分类，最有名的属巴洛克珍珠和琵琶珍珠。
琵琶珍珠产于日本最大的淡水湖-琵琶湖，属于比较有名和珍稀的养殖珍珠种类。
巴洛克珍珠即为形状不规则的珍珠，近年来在欧洲各国流行，其价值虽然不如圆形珍珠，但不乏有价值极高的巴洛克珍珠作品问世。