下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成

Question

A.维生素B2
B.维生素
C.维生素
D.维生素A
E.维生素B1

Answer 1

【答案】：B
维生素C及某些食物成分，如大蒜（含大蒜素）等有较强阻断亚硝基化的作用，对防止亚硝基化合物的危害有一定作用。