红烧排骨的最佳配菜

Question

如题所述

Answer 1

红烧排骨的最佳配菜是土豆。

主料：排骨300克、土豆3个。

辅料：盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、 葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。

1、排骨泡出血水，清洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。

2、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。

3、放入排骨，煎到两面金黄，放入大料，小火炒香。

4、加入红烧酱油，可以起到很好的上色调味，加入生抽、蚝油、盐调味。

5、加入适量的水，末过排骨，盖上盖子炖25分钟，加入土豆继续炖15分钟，土豆炖熟就可以出锅了。