鸡精和味精对人体到底有没有危害

Question

如题所述

Answer 1

其实味精是用微生物发酵粮食、淀粉等原料生产出来的，主要成分是谷氨酸钠，并不是什么有毒物质。多年来的研究结果表明，味精和鸡精一样都是无毒无害，味精加热后只会失去鲜味，并不会导致有毒物或致癌物质的生成。

鸡精的主要成分跟味精一样，还是谷氨酸钠，之所以吃起来的味道比味精更丰富，原因是加入鸡肉粉或其他肉类提取物，还有盐、核苷酸、糖和其他香料。不过话说回来，味精和鸡精还是有一些健康风险的，这个风险来自于钠。

如果钠盐摄入过多，不仅会引发高血压的发生，还会对肝脏、肾脏等多个器官造成损伤。同时已经患有心脑血管疾病的人群更要控制钠盐的摄入量。正常成年人的钠盐摄入量不得超过6g/天，其中包含食盐、酱油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品。

Answer 2

平时适量吃一些鸡精，对身体没有明显危害，但过量使用同样会让身体吸收一些对身体不利的有害物质，会对人类身体健康形成明显危害，因为鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，它还含有一些香辛料和核甙酸二钠，这些物质虽然能提味增鲜，但过量吸收就会加重身体负担，造成身体器官病变。