刀鱼是不是现在饭桌上最贵的鱼类？

Question

如题所述

Answer 1

长江禁渔的消息如野火般传开，人们为这一举措欢呼。刀鱼是一种非常新鲜美味的鱼。我国食用鱼有着几千年的历史，有着自己独特的烹调方式，但人们的过度捕捞和对鱼类栖息地的破坏，使一些鱼类处于濒危状态，具有较高食用价值的鱼类逐渐成为无市场的存在。今天的河边已经建起了工厂和码头。

当渔民们出去捕鱼时，他们看见渔民们正在收网。渔网深入江海，又深又长。随着潮水涨落，再也没有鱼了。由于长江污染加剧和过度捕捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长，侧面较薄。它看起来像一把锋利的刀。银白色，肉质细嫩，但有许多多毛的刺。肉质鲜美，肥而不腻，微香。清明节后，箭鱼的肉变老了，俗称老刀。在青岛乃至胶东半岛，刀鱼属于无鳞鱼，至今仍很受欢迎。虽然不是一顿丰盛的晚餐，但却是每家每户春节期间必备的年菜。当地人称旗鱼为带鱼。

江南河谷春天的旗鱼价格惊人。扬州市郊瓜州沿江盛产旗鱼。每斤能卖7000元，真是金鱼。虽然价格有所下降，但总有一个每公斤一两千元的价格。长江剑鱼，每尾重2%以上，品质上乘，价格过高。江南人对它有一种特别的喜爱。这是春天的盛宴。在过去，江南的一些大户在这个季节用鱼肉做馄饨。这需要大量的工作和金钱，这被认为是一种奢侈。刀鱼富含蛋白质、脂肪和维生素。具有预防贫血、健胃、补虚的功效。

刀鱼是一种洄游鱼类，生长在日本、中国、朝鲜等太平洋国家。秋刀鱼不仅味道鲜美、醇香可口，而且营养丰富，对人体健康发育有重要作用。旗鱼含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，改善血管。它含有丰富的卵磷脂，适合儿童和青少年食用。秋刀鱼含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B、微量元素钙、镁、磷等营养物质，能补充人体所需的营养物质。

Answer 2

刀鱼现在几乎已经绝迹，早已被列为国家濒危保护动物，禁止进入餐桌。所以现在是不可能在餐桌上见到刀鱼的。

Answer 3

对。现在很多饭店里面都有这款鱼，价格确实很高，而且在当地有很多人是消费不起的。

Answer 4

如果只说长江中产的, 确实是最贵的 现在行价在8000元/千克
只有更贵的没有最贵的

国内环境越来越恶劣, 这些鱼种下一代就见不到了. 那时你有上万亿也买不到.

Answer 5

当然不是，除了刀鱼以外还有很多鱼类都是比较贵的，比如说三文鱼价格就比较昂贵，而且肉质要比刀鱼更加鲜美。