食材
草鱼肉 500g
鱼露 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
南姜 1小块
紫色圆蒜 1个
冬菜 1茶匙
芫荽 1小把
米饭 3碗
清水 适量
做法与步骤：
1、草鱼选水库鱼，选鱼腹部分，切成片洗净。
2、洗净的鱼片加入鱼露。
3、加入胡椒粉，拌均匀腌制30分钟。
4、南姜洗净，拍碎。
5、紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。
5、准备好冬菜。
6、芫荽洗净，切碎。
7、取一砂锅，加入南姜和清水。
8、大火煮开，下米饭煮开，下鱼片，下冬菜。
9、再次煮开后，加入盐调味，熄火。
10、取一平底锅，热锅下油，中火炒香蒜蓉。
11、将炒香的蒜蓉倒入锅中，加入芫荽，开吃。
小贴士：
1、草鱼要好吃，一是要选择水库鱼；二是要选鱼腹部位， 那里鲜肥可口，而且鱼刺也是大鱼刺，不会吃鱼的朋友也可以轻松尝试；三是鱼片一定要事先腌制入味。
2、煮鱼粥水一定得一次性加入，南姜没有可换成生姜，冬菜没有不下，腌鱼时也可以用盐代替鱼露。但若少了这些调味品，可能也就失去了泡鱼粥的风味。