多鲜牛奶需要加热吗？

Question

多鲜牛奶需要烧开吗？

Answer 1

鲜牛奶需要加热喝。但是，不宜温度过高，会导致其中营养的流失。

鲜奶的营养成分保存相对完好，超市常见的牛奶大多是长期牛奶，经过超高温灭菌。虽然高温可以杀死牛奶中的有害细菌，但也会破坏牛奶中的营养成分。

因此，加热牛奶的温度应刚好可以饮用。当牛奶加热到130℃时，可以实现全面杀菌，但同时会失去自身的营养。因此，牛奶的加热温度不宜过高。可以很好的保留鲜牛奶中的营养成分。

尽量不要让牛奶煮沸时间过长，因为如果煮沸时间过长，牛奶中的蛋白质会凝固成难以消化的胶体，不利于吸收。此外，如果使用微波炉加热，应注意温度不均匀的现象。饭前摇匀。

建议不要空腹喝鲜牛奶。牛奶和许多物质不能同时饮用。喝鲜牛奶时，避免与含有草酸的食物如菠菜。一起食用，会影响人体对钙的吸收。用鲜牛奶吃药会阻碍药效的发挥。

Answer 2

答：喝鲜牛奶需要加热。
鲜牛奶已经过消毒杀菌，
本身是干净的，
不需要煮沸消毒，牛奶煮沸会损失牛奶的营养成分。
但需加热，
用开水烫一下就可以。
因为凉奶口感不好，
对胃肠也也是一种不良刺激。