一般来说，偶尔不吃早餐，对健康影响不大，但如果长期不吃早餐，可能会导致消化系统疾病发病率升高，以及内分泌系统紊乱等症状，并可能会增加心血管疾病患病风险，甚至会危及人体健康。
俗话说，一日之计在于晨。小伙伴们知道，早晨是新的一天的开始，吃早餐、吃好早餐，对于人体来说尤为重要。经过一夜的睡眠，胃里的食物基本被消化吸收，早晨吃早餐，其实就是对食物和营养的补充。如果不吃早餐，人更容易疲劳、无精打采，偶尔早餐问题，对人身体健康倒也无妨，但如果长期不吃早餐，对人的危害极大。
一是可能会导致消化系统疾病发病率升高。如果长期不吃早餐，将导致胃酸、肠液无法消耗，可能会引发胃炎、消化性溃疡等疾病；同时，经常不吃早餐，还可能降低排便通畅度，容易导致发生便秘。
二是可能会引发内分泌系统紊乱。如果长期不吃早餐，可能会使人体内分泌功能异常，久而久之，可能会导致人体激素水平紊乱，从而可能导致发生甲状腺功能亢进等相关病症。
三是可能会增加心血管疾病患病风险。如果长期不吃早餐，将导致体内的血糖降低，无法给大脑提供足够的营养支撑，可能出现乏力、头晕、手抖、心慌等低血糖症状，久而久之，甚至可能会对脑细胞形成损伤，可能会增加心血管疾病患病风险，从而引发相关心脑血管疾病。
四是可能会导致血脂异常。如果长期不吃早餐，久而久之，可能会使人导致动脉粥样硬化，从而引发血脂异常；同时，由于不吃早餐，将会使人再次进食时，可能会食入过量的食物，从而导致脂肪囤积，还容易使人肥胖。
五是可能会导胆道疾病。如果长期不吃早餐，将使胆汁淤积于胆囊内，如果继续发展，可能会经过沉积，进而最终会形成胆囊结石，而结石可能会导致胆囊炎，当胆囊炎发作时，患者轻则有腹部疼痛、发烧等症状，重则需要对胆囊进行切除术，从而将会相应降低人体的免疫力。
六是可能会引发糖尿病。如果长期不吃早餐，长此以往，可能会使人体血糖水平发生功能性紊乱，进一步增加患糖尿病的风险，而如果患糖尿病，对身体健康影响极大，而且对身体相关脏器可能会产生关联影响。
小伙伴们了解不吃早餐的危害，就要吃早餐，还要吃好早餐。为保障身体运行，建议小伙伴们吃早餐要做到营养均衡、合理搭配，吃出营养、吃出健康：一是早餐主食要粗细搭配；二是建议早餐喝杂粮粥或牛奶；三是早餐中应吃些豆类或蛋类食物，以保证营养均衡；四是早餐中可以吃些绿叶菜、水果，以增强身体的免疫力。
俗话说，好的习惯成就一生。我认为，如果长期不吃早餐，对人危害极大，因此，要养成吃早餐、吃好早餐的习惯，小伙伴们也会受益终生。
经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能，身体得不到充足的营养和能量供给，自然运作效率低下，尤其作为“管理中心”的大脑会消极怠工，长此以往，还会影响记忆力。
对大脑的危害
脑组织的重量只占人体重的2%-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克，人体经过一夜的休息，体内储存的营养已经被消耗完，如果早上不吃早餐，就意味着营养缺乏，长此下去，不但智力跟不上，反应也可能会变迟钝。
图片
碳水化合物是唯一可以营养大脑神经的营养素，上午机体的能量来源于早餐，如果不吃早餐，造成能量不足，在较强体力劳动情况下，可能引起低血糖，学习和工作效率降低。
对消化系统的危害
长期不吃早饭对胆囊伤害也较大，胆汁得不到排放，可能诱发胆囊炎。肝脏夜里分泌的胆汁会储存在但囊中，早晨进食后刺激胆囊收缩，排出胆汁进行消化食物。
如果不吃早餐，胆囊就不会收缩，大量胆汁会淤积在胆囊中，会诱发胆结石、黄疸、胆囊炎等疾病。十二指肠溃疡者，由于没有进食早餐，使十二指肠内碱性消化液处于高浓度状态，进一步加重腹痛症状。
对身体机能的危害
由于不吃早饭可导致机体饥饿感强烈，对高脂肪、高热量的食物异常喜爱，引起中午进食更多，长期可引起脂肪囤积，导致发胖。
不吃早饭更易引起暴饮暴食，从而摄入过多脂肪，造成血脂异常，长期可能导致动脉粥样硬化的发生率升高；
长期不吃早饭，直到中午和晚上吃饭，可引起机体血糖水平紊乱，增加糖尿病的发病风险，尤其是2型糖尿病；
不吃早餐则没有足够的能量供给机体细胞的各项功能，为了维持血糖，机体会分泌一系列升糖激素，可能引起内分泌功能异常，长此以往造成激素水平紊乱，可能引发甲状腺功能亢进、女性月经失调等。
图片
健康早餐搭配一览
一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果
如果你的早餐四类都有，属于营养充足；
包含三类，属于质量较好；
包含其中的两类，则为及格；
只有一种，则早餐质量就较差了理中心”的大脑会消极怠工，长此以往，还会影响记忆力。
图片
（很像早上上班快迟到的我）
早上第一样食物，应该吃热食
如热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
早点品种丰富才好
现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝热牛奶或热豆浆，有利于钙的吸收。
早餐应补充维生素
早上吃水果补充维生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。
低血糖：早起时体内的血糖含量较低，若不吃早饭或没有及时补充能量会出现精神不振、四肢无力、心慌、手抖等症状，还会引起大脑供血不足，严重者会造成不可逆的伤害。
胃病：长时间不吃早饭，胃中不断分泌胃酸，但没有食物中和胃酸，就会损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜，可出现反酸、嗳气、腹胀等症状，长期可能会造成胃炎、胃溃疡、胃出血、胃穿孔，更严重者造成胃癌。
胆结石：胆结石的成分是胆固醇或以胆固醇为主的混合性结石和胆色素结石。进食后，胆囊接收信号，受激素调节，排除胆汁，若经常不吃早饭会导致胆汁不能及时排出，使胆汁内胆固醇沉淀结晶，进而成为结石。
尤其对于青少年来说，不吃早餐会引起能量和营养素摄入不足，甚至营养素缺乏，长期如此则会影响生长发育。不吃早餐会降低机体的应激反应能力，影响血糖水平，从而影响认知和学习能力。
低血糖：早起时体内的血糖含量较低，若不吃早饭或没有及时补充能量会出现精神不振、四肢无力、心慌、手抖等症状，还会引起大脑供血不足，严重者会造成不可逆的伤害。
胃病：长时间不吃早饭，胃中不断分泌胃酸，但没有食物中和胃酸，就会损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜，可出现反酸、嗳气、腹胀等症状，长期可能会造成胃炎、胃溃疡、胃出血、胃穿孔，更严重者造成胃癌。
胆结石：胆结石的成分是胆固醇或以胆固醇为主的混合性结石和胆色素结石。进食后，胆囊接收信号，受激素调节，排除胆汁，若经常不吃早饭会导致胆汁不能及时排出，使胆汁内胆固醇沉淀结晶，进而成为结石。
尤其对于青少年来说，不吃早餐会引起能量和营养素摄入不足，甚至营养素缺乏，长期如此则会影响生长发育。不吃早餐会降低机体的应激反应能力，影响血糖水平，从而影响认知和学习能力。本回答被网友采纳