煮的鸡蛋能和牛奶一起吃吗

如题所述

煮的鸡蛋能和牛奶一起吃。

鸡蛋和牛奶不存在食物相克。

一、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸,鸡蛋含有丰富的蛋白质,一起食用可能会导致胃内物质来不及消化,进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病,容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸,鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸,二者相结合容易在胃中形成沉淀物质,容易加重消化道的负担,故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”在中医学上,二者都属于寒性食物,一起吃容易刺激到胃肠黏膜,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

二、牛奶食物相克

牛奶+橘子

因为橘子中含有丰富的果酸,果酸会影响牛奶中蛋白质的消化和吸收,降低牛奶的营养价值,还可能出现腹泻、腹泻等不良反应。

牛奶不宜与巧克力同食。

因为牛奶中蛋白质和钙的含量丰富,而巧克力中含有的草酸会与蛋白质结合成为不溶性的草酸钙,会影响钙的吸收,还可能出现头发干枯、腹泻等不良反应。

牛奶+菠菜

菠菜中含有较多草酸和鞣酸等,与牛奶同食可能会影响奶中钙质吸收,长时间同时食用还可能产生体内结石的风险;

牛奶+果汁

牛奶中含有丰富酪蛋白,如添加果汁等酸性饮料可能引起酪蛋白沉淀或凝集,影响蛋白质消化吸收。部分人群脾胃虚弱,饮用后可能出现消化不良或腹泻的症状等;

牛奶+药物

应避免牛奶与药物同服,典型为服用铁剂时应避免与牛奶同服,牛奶中具有丰富钙离子,会影响铁剂在肠道内吸收。

牛奶+可乐

可乐中含有大量的碳酸和糖,而牛奶富含钙离子。两种饮料混合在一起后,牛奶中的钙离子会与碳酸结合形成碳酸钙,不利于人体吸收,容易增加胃肠道的负担。

牛奶中含有大量的蛋白质,这些蛋白质会与可乐中的碳酸相结合,进而形成蛋白质结块。这些蛋白质结块可能会导致人体出现便秘的症状。

牛奶和可乐同时饮用,可能会发生化学反应,导致牛奶的营养价值降低,可乐的味道变差。

因此,一般不建议牛奶和可乐一起喝。如果想要喝牛奶和可乐,一般需要间隔三个小时的时间。此外,大量喝可乐可能会导致人体出现骨质疏松的症状,建议减少可乐的饮用。平时还要多进行一些体育锻炼,以提高身体的抵抗力,预防疾病的发生。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-24
牛奶和鸡蛋都是我们十分熟悉的食品,不仅营养丰富,而且价格实惠,很多人都习惯早餐喝杯牛奶再吃个鸡蛋。然而,网络上却有这样的说法:牛奶和鸡蛋不宜同吃,否则反而会让你困倦无力。这是真的吗?家庭医生在线编辑为此向南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏求证,她表示,牛奶和鸡蛋可以一起吃,再搭配谷物一起吃,则会更加健康。

牛奶可和鸡蛋同吃 配合谷物最健康

网络传言,由于牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,而且饱腹感强,如果同吃可能会吃不下其他东西,最后会让你因缺乏葡萄糖而昏昏欲睡提不起精神。吴晓敏告诉家庭医生在线编辑,牛奶和鸡蛋一起吃并没有问题,也不会让你没有精神,但如果搭配碳水化合物则可达到更理想的营养效果。

“蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有生理功能,否则会被当作热量而消耗掉,产生浪费。因此牛奶和鸡蛋一起再搭配碳水化合物丰富的主食一起吃,既可以达到各种营养素互补,又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费,使其中的优质蛋白得到更合理的利用。”

吴晓敏也提到,虽然牛奶作为营养食品,基本可以和各种常见食品搭配,如蔬菜、水果、粗粮等,但说到牛奶的“黄金搭档”,还是要数富含碳水化合物的谷物,如燕麦和玉米等的粗粮就是不错的选择。

“由于牛奶的主要营养成分是蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质,而谷类食物的蛋白质含量较低,与牛奶搭配,不仅可以提高蛋白质的供给量,还可以弥补谷类食物相对缺乏的赖氨酸,从而也提高谷物的营养价值。”

牛奶不宜与药同吃 肠胃不适慎喝牛奶

在吴晓敏看来,牛奶是一种相当百搭的食品,日常生活中可以随意搭配各种食物饮用,但也并不是什么时候都能喝牛奶,吴晓敏指出,人们在3种情况下不适合喝牛奶。

第一种情况:吃药的时候,有些人习惯用牛奶送服药物,但这其实是不科学的做法。部分药物与牛奶当中的钙离子结合影响药物的吸收。一般建议吃药和喝牛奶之间相隔半小时到一小时。

第二种情况:腹泻和腹胀时,由于牛奶中的乳糖不能被直接吸收,本来就容易造成乳糖不耐受的人出现腹泻的情况,腹泻病人肠道功能较弱,这时候还喝牛奶可能会加重病情。而牛奶是产气的食物,因此腹胀的时候也不宜喝牛奶。

第三种情况:有些人存在乳糖不耐受的情况,因为身体内缺乏乳糖酶,没办法分解牛奶含有的乳糖,乳糖进入大肠后会被肠道细菌发酵分解,增加内部的渗透压,阻止了水分吸收而导致腹泻。

对于乳糖不耐受的人群,吴晓敏建议不妨试试酸奶,“由于酸奶中的乳糖被分解为乳酸,可以一定程度上缓解乳糖不耐受的情况。”
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