1、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。
2、菜花含有较多的维生素C，不要和黄瓜一起食用。
黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
菜花的制作技巧
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以上内容参考 人民网--牛奶不能和什么一起吃 选择牛奶有妙招、人民网--夏天吃黄瓜 这些禁忌你一定要知道、人民网--花菜的功效与作用 花菜滋阴解毒功效多
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