莜面的味道是发霉了吗

如题所述

莜面属粗粮范畴。
但随着我们生活的提高莜面出现粗细之分。老一辈炒莜麦满院子的莜麦香味。粗莜面是一萝打到底,颜色较重,维C粗纤维丰富。细莜面是把莜麦皮剥掉在加工成细莜面,颜色较白,质地细腻非常可口,年青人喜欢。莜面不管是粗还是细味道是纯正的,如果出现哈喇子味,说明莜面变质存放不当受热,都是不能食用的。
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