第1个回答 2017-10-24
主料：鸡肉适量
辅料：红枣适量、 蜜枣一个、 姜片3-4块、 莲子适量、无花果3个、 料酒适量
简易电饭锅炖鸡汤的做法步骤
1. 准备好材料，鸡肉我喜欢用平时不怎么喜欢吃的脖子，鸡爪，鸡胸肉之类的。
2. 将切好的鸡肉放锅子里过热水，过一下血沫。
3. 将鸡肉放进炖盅，红枣切开，将之前准备好的材料也放进炖盅。莲子之类的没有可以不放，没有什么汤料的也可以试一下用冬菇香菇之类的代替，别有一番风味。
4. 加入小许料酒，不用放油，有鸡皮会有油脂不会很腻。放入适量的水，我这里的量是一个人大概大半盅这样子。
5. 剩下的，在电饭锅底放入一块小毛巾，水沸腾的时候不会使炖盅摇晃发出声响。水为到炖盅一半左右为宜，接下来只要耐心等候就好。
6. 大概1个半小时到2小时候电饭锅会自动跳停，我们可以看一下汤色已经十分浓郁了，香味隔着炖盅都能够闻到。加少许盐调味即可。
7. 带有蜜枣的香甜，鸡汤的浓郁，红枣的软糯。相信你们也会喜欢。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-10-24
先把鸡打理干净，里面的肺呀一定要弄掉，很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。
鸡头最好切掉不要，鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴，一定要把皮撕开弄掉。
我煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。
打理完后，弄一点白酒点燃，然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。
然后洗干净切成鸡块（也可以不切）。
锅里烧大半锅水，水开后把鸡肉弄进去过一下开水，这样是把鸡的血水去掉，不然煮出来有腥味。
然后把鸡弄到冰水或冷水过过，让鸡肉凉透（这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆）
然后在电饭堡里放一大锅水，拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒（根据个人口味）
水开后把鸡肉放进去继续煮，煮约10分钟的时候把香菇放进去。
香菇之前要用盐拌拌，用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉，香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净
香菇放进去后在煮10分钟，就可以放盐了。放了盐之后在煮一阵就可以起锅了（起锅前可以尝尝汤看味浓不浓，不浓可以放一点点鸡精。）
完成了。
如果你喜欢吃葱花，吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。
第3个回答 2017-10-24
材料
鸡腿一只、香菇数片、姜片少许、盐一小匙、米酒半碗
做法
先将鸡腿川烫过 可减少肉腥味 炖煮的汤头也较不油腻
香菇洗净 鸡腿烫过捞起再洗净姜片切好
将所有备好的食材放入锅内加入米酒及约750毫升的水放入电锅 外锅放一杯量米杯的水量按下开关即可
煮熟电源跳起后加入盐就可上桌。
第4个回答 2017-10-24
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