第1个回答 2016-12-27
食材用料：
米饭[图]米饭110克相克食物
糯米粉[图]糯米粉3勺
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
咸蛋黄2个
油[图]油50克
胡椒粉[图]胡椒粉少量
五香粉少量
盐5克
味极鲜适量
菜谱做法：
米饭锅巴的做法图解11.准备米饭，鸡蛋，糯米粉，咸蛋黄
米饭锅巴的做法图解22.准备26c m锅盖，铺上保鲜膜
米饭锅巴的做法图解33.米饭，鸡蛋，盐，糯米粉，胡椒粉，五香粉，味极鲜倒入碗中拌匀，倒在保鲜膜上
米饭锅巴的做法图解44.上层覆盖保鲜膜，压平压均匀放入冰箱冷冻5一10分钟，定型
米饭锅巴的做法图解55.热锅下油，放入锅巴开始小火炸制，一面金黄翻面再炸，直至酥脆盛出，拱形向上放入盘中
米饭锅巴的做法图解66.锅内留油，放入咸蛋黄
米饭锅巴的做法图解77.小火炒散
米饭锅巴的做法图解88.均匀浇在拱形锅巴上
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
咸蛋黄提前蒸熟，小火炒散炒香，炸锅巴时锅要频繁转动，以免炸焦
第2个回答 2016-12-27
做法如下：
首先，是准备材料 米饭
第二，把米饭倒入盘中，用力压平！
第三，锅巴做好以后本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不够的话可以自行加入盐、鸡精，或椒盐少许，混匀，压平！
第四，放入微波炉中，高火，加热5分钟！
一盘热乎乎，香喷喷，焦脆脆的大米锅巴就这样诞生啦！本回答被网友采纳
第3个回答 2016-12-27
1米饭加入盐、五香粉和虾粉。
2搅拌均匀，静置一会。
3然后加入适量色拉油。
4将米饭放入保鲜袋，捏散硬块均匀压平。
5然后用擀面杖擀成薄饼状，放入冰箱冷冻30分钟。
6将冻好的米饼均等切成小块。
7锅中刷少许油。
8放入切好的米饼。
9煎到表面发黄，再换另一面。
10两面都煎好，变硬呈现金黄色就可以了。
第4个回答 2020-07-13
锅巴怎么做？米饭加盐加鸡精13香鸡蛋搅拌均匀，加两勺面揉至面团，用擀面杖擀平切块，小火油炸放点孜然料就可以。