第1个回答 2020-09-12
第2个回答 2020-09-10
第3个回答 2020-09-10
第4个回答 2020-09-09
主料
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番茄2个
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料酒6克
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花生油20克
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香菜1颗
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金针菇100克
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猪肉300克
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葱适量
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姜6片
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生抽15克
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盐适量
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老抽5克
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鸡精1克
辅料
淀粉
15克
八角
2瓣
番茄肉丸汤的做法
1.
首先备齐所有的食材。
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2.
把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。
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3.
把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。
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4.
把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。
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5.
顺时针方向搅拌上劲即可。
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6.
把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。
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7.
番茄洗净后用刀切成块状。
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8.
金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。
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9.
锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。
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10.
这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。
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11.
加入10克生抽调色。
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12.
锅中倒入适量的清水。
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13.
再加入适量的盐调味。
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14.
大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。
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15.
大火继续炖煮10分钟左右。
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16.
这个时候放入金针菇。
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17.
再加入鸡精调味。
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18.
大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。
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