怎样做宫爆鸡丁

Question

如题所述

Answer 1

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，老少皆宜，是传统菜肴。

By 金玥妈妈

用料

鸡胸肉 1个
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 少量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 少量
八角 1个
蒜瓣 2个
姜 2片
醋 少量
糖 少量
淀粉 少量
做法步骤

1、鸡胸肉切小块，应该再小点，放料酒，胡椒粉腌制20分钟。。

2、凉锅凉油炒花生米。

3、胡萝卜黄瓜切丁。

4、准备料汁：料酒、醋、盐、糖、胡椒粉、盐、淀粉勾兑。

5、准备葱花、八角、花椒、蒜瓣、姜。

6、腌制好的鸡肉块裹上蛋清后再放油锅里翻炒变色，六成熟就可以。

7、锅里放入八角、花椒、姜片、蒜瓣爆炒。

8、香味出来后，再放入郫县豆瓣酱爆炒，家里没有郫县豆瓣酱了，放老干妈辣酱没有出红油的效果。

9、放入胡萝卜丁爆炒。

10、再放入鸡丁爆炒几下。

11、最后放入黄瓜丁、花生米爆炒。

12、用调好的料汁勾芡，盛入盘中，洒上葱花。

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Answer 2

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。

Answer 3

家常宫爆鸡丁做法

Answer 4

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

Answer 5

鸡胸肉胡萝卜黄瓜切丁 加入鸡蛋 热油放入锅中翻炒淋上酱汁

Answer 6

鸡胸肉切丁腌制下锅炸，起锅豆瓣酱炒香下鸡丁黄瓜花生米翻炒