怎么自己冻羊肉卷

Question

如题所述

Answer 1

自己冻羊肉卷的方法和步骤：

需要材料：

一块羊肉

使用工具：

菜刀、冰箱、案板。

1、购买一块新鲜的羊肉，形状最好是方形的，以便后期切的时候，形状更为美观。

2、拿出新购买的羊肉，将其清洗干净，静置，直到羊肉表面的水分晾干。

3、晾干后放入冰箱冷冻，放入冰箱冷冻的时候，如果家里冰箱有变温的功能，可以把羊肉放到具有变温功能的柜子中。

4、观察冷冻中的羊肉，当羊肉变硬的时候，就可以开始切卷，注意不要冻得过硬。

5、取出冷冻适度的羊肉，放在案板上，开始切卷。切羊肉时，尽量保证切的羊肉卷薄厚适中，较薄的羊肉片切好才能自动形成卷状。

6、羊肉切好后，摆盘或者装袋都可以，重新放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可。

注意事项：

将羊肉卷切好后不要放在室温下，室温会使羊肉融化变软，食用的时候会影响口感。

Answer 2

你是说如何把一般的冷鲜牛肉做牛肉片吧? 否则冷冻牛肉,就是包裹好放入冰箱冷冻室即可 ,最多你冻之前把他们切成小块,分开包装。也好将来食用化冻即可。要做牛肉品,就提前先卷成桶状,然后冻起来,不要都冻结实,有点硬度就可以了,好切片。主料牛肉卷250g方法/步骤1将几个干辣椒和一撮麻椒,放入炒锅中,小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末,再将一定量辣椒粉搅入其中,备用。2生菜、绿豆芽、金针菇焯水,并码放在碗底。3热锅凉油,待油温上升后,加入两饭勺(普通的吃饭勺子)红油豆瓣酱翻炒几下,然后加入生姜末炒几下,再加入葱段炒出香味,此时加入高汤(也可用开水)煮开。4在汤中调入一勺鸡精和两勺白糖(此处为小的调料勺),稍煮一下,加入牛肉卷至段生,关火。5烫熟的牛肉卷码放在蔬菜上,并将汤汁倒入碗中,再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒,放在牛肉卷上,备用。6另起炒锅,加入平时炒菜三倍的油,油温稍热后放入一撮麻椒,待麻椒变色并伴随香味时关火,将热油淋在菜碗中,在放上一些香菜。本回答被网友采纳