不能。
由于板栗抽芽之后会孕育发生黄曲霉素，是致癌的。纵使把把芽去除也无法把黄曲霉素去除，由于已经蔓延到整个果实。别的抽芽的植物含有少许的龙葵素。会刺激黏膜，克制体内胆碱酯酶的活性。建议禁止食用变质，糜烂，有霉菌，抽芽的食品，如已经食用，需注意视察，涌现症状需立刻就治。
扩展资料：
作用：
板栗富含大量的维生素C及糖、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁、钾等矿物质，可以有效的维持牙齿和骨骼的正常功能。还可以预防骨质疏松症引起的腰腿酸软、肌肉疼痛等症状，具有强身健体的功效，对于老年人可以适量的多吃一些板栗补充营养。
板栗中的高碳水化合物含量非常的高，可以为身体提供更多的热量，促进脂肪代谢。具有益气健脾、健胃通肠的功效。
参考资料来源：百度百科-板栗
参考资料来源：人民网-食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜
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