一般超市的经营范围有：经营保健食品；零售酒、食盐、定型包装食品、散装直接入口食品（含乳冷食品）、粮油制品、熟食制品、鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品；现场制售。
炸烤制品、主食、面包、冷食糕点；加工熟肉制品。零售百货、服装、建筑材料、五金交电、工艺美术品、通讯器材、金银饰品、珠宝（一般贸易项下钻石交易除外）。
国内产品出口业务；自营商品进出口业务；仓储服务；出租商业设施；为自营商品设计、制作广告等等，想经营什么都应该写出来，当然，这得有个前提，那就是有相关的经营许可证才行。
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中国大陆是在世界上比较迟引入超级市场的国家，在开始超市的发展前，中国大陆人民多数在一些杂货店购买日常生活的货品。但在90年代初期，超市文化渐渐"入侵"中国大陆，外国的超市开始进驻经营，如法国的家乐福超市。在后几年时间，已有中国大陆的独家超市公司，如在广州天河首次开业的好又多量贩等，而回归后的香港一早就已兴起超市文化，故香港一些超市，如百佳等亦有北上开设分店。
中国大陆的超市多数为大型式，与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖，一般中国大陆超市至少有2至3层，中国大陆人们已习惯往方便的超市，而少去街边的杂货店。然而，中国大陆为了"绿色奥运"而执行的"零胶袋措施"减少了人们在超市购物。
1、乡镇型的小型超市：售卖干粮、日用品、卫生纸、清洁用品与生鲜食品，主要功能是提供乡镇民众能在同一商店内购得其生活上所需的不同物品。
2、区域型的大型超市：售卖在乡镇型的小型超市能见到的商品之外，还有家庭五金、塑胶用品、手工具用品、和化妆用品等，服务一个区域的民众。
超级市场以现代化的方式经营，力求有效率的物流，达至薄利多销。它有大量的不同品牌、价格、种类的货品，货品有序地排列，以方便顾客可以在同一所店铺购买所有所需，用贪方便的心理留着客人。顾客选好货品后，到柜台排队付款，减低雇员的需求，节省成本。
超级市场通常有小手推车和篮子这类工具以便顾客盛装所选购的商品，有些超级市场甚至有送货服务。
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优点
1、超级市场的优点，省人(节省劳动力和劳务开支)
2、省地(充分利用营业面积)
3、省钱(节省投资)
4、省时(不用排队，手续简便)
5、干净(尤其是副食、蔬菜)
6、有安全保障（来源出处比较放心）
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