蚕蛹和鸡蛋的营养价值哪个高

Question

如题所述

Answer 1

蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那知了还香

提到蚕蛹相信大家一定听说过，但是就是很多人都不敢去尝试吃一下！蚕蛹，我们也有叫做小蜂儿的，是属于高蛋白的营养品。蚕蛹在我国已经历时悠久了，据了解蚕蛹蒸煮入宴席已经有1400多年的历史了。

其实蚕蛹的蛋白质含量高达50%以上，远远高于一般食品，蛋白质中的必需成分氨基酸种类齐全，含有18种氨基酸在蚕蛹的蛋白质中组合而成，其中人体所需要的8种氨基酸含量很高，所以多吃点蚕蛹对身体也是很好的。

而且蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那些知了还要香，重点是不贵！下面就跟着我来做做这道菜吧，收藏好在家做哟。

干煸蚕蛹

配料有：

蚕蛹250g

红干辣椒适量

姜适量

蒜适量

盐适量

味精适量

水适量

淀粉适量

芹菜适量

白胡椒面适量

步骤：

1、把干红辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗干净切段

2、把蚕蛹清洗干净

3、然后放入盐水中煮一下，两分钟左右就好了

4、然后就准备个干净无油无水的盘子，放些干淀粉

5、然后用剪刀把蚕蛹延壳剪开，去掉那些黑芯，再放入淀粉的盘子里粘上一层淀粉

6、把处理好的蚕蛹均匀的裹上一层淀粉

7、把油倒进锅里烧至五成热，然后把蚕蛹放入锅里炸

8、待炸到金黄酥脆即可捞出来控油

9、然后在锅里留少量的油，加入姜片煸香

10、关火或者小火加入干红辣椒段煸出红油来

11、然后加入蒜片和芹菜继续煸炒

12、最后倒入蚕蛹煸炒，加入盐、味精、白胡椒面调味，翻炒片刻就可以出锅啦

一道美味可口的就做好了。

Answer 2

蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡.
健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。
简介：蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。
适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。本回答被网友采纳

Answer 3

蚕蛹高
蚕蛹含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。

Answer 4

蚕蛹的蛋白质含量高达50%以上，远远高于一般食品，蛋白质中的必需成分氨基酸种类齐全，含有18种氨基酸在蚕蛹的蛋白质中组合而成，其中人体所需要的8种氨基酸含量很高，所以多吃点蚕蛹对身体也是很好的。

而且蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那些知了还要香

一次能吃多少蚕蛹

蚕蛹中最显著的特点是什么呢？它的蛋白质含量非常之高，再加上它的蚕蛹很小，所以吃了也不容易让人有饱腹感，但是很多人吃茧蛹不控制量，觉得有营养就多吃，这就导致动物蛋白质摄取量增多，容易造成人体肾脏、肝脏负担加重。

所以，一天吃蚕蛹的次数，一定要控制控制在10个以内。这样蛋白质不会超标。

蚕蛹该怎么吃

蚕蛹是一种韩国非常流行的小吃，并不只是在餐桌上才能看到。当然吃这个不需要跑到韩国，中国也有很多地方小吃都有这道菜，比如炸蚕蛹、炖蚕蛹核桃，韭菜炒蚕蛹。

小提示：不要吃有异味、变颜色、不新鲜的蚕蛹。煮之前一定要将蚕蛹彻底洗净，注意不要吃太多。有过敏史和患有脚气病特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免过敏。

Answer 5

健康一身轻：蚕蛹营养价值极高，蛋白质吸收率，仅次于鸡蛋