把整瓶红酒放到锅里煮酒精会蒸发掉吗?

Question

把整瓶红酒放到锅里煮酒精会蒸发掉吗?

Answer 1

自酿葡萄酒完全发酵好不能加热的，煮过的葡萄酒，酒精会挥发，香味散失，品质下降，口感很差了。在天冷时，稍微加热饮用是没有问题的，但不能煮沸的。