烤葱油饼的做法，烤葱油饼怎么做好吃，烤葱油饼

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
面粉
600g
温水
360ml
辅料
猪油
50g
盐
适量
葱
适量
花椒粉
10g
胡椒粉
5g

步骤

1.材料：面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱；盐适量。

2.面粉中加入清水搅拌成面穗。
然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

3.做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。
轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。

4.把葱切碎备用。

5.饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。

6.取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。
从一头卷起。

7.然后切成均匀的剂子。
取一个，卷起按扁即成生坯。
依次做完。

8.烤锅烧热，把生坯放在烤网上。

9.盖上锅盖，烤制5分钟左右。

10.翻面再烤3分钟左右。
烤制两面焦黄即可。

11.出锅装盘。
小贴士
烤制时，火力要有大转小。防止烤焦。