清蒸翘嘴鱼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

【清蒸翘嘴鱼的做法】

菜谱做法：

1.将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。

2.倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。

菜谱小贴士：

还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。

Answer 2

用料
翘嘴鱼 1条
葱白 2根
老姜 1块
生抽 适量
盐 适量
熟油 适量
清蒸翘嘴鱼的做法
翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。

材料见图处理

1，鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。
2，肚腹塞葱段，姜片装盘。

淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。

注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。

放锅里大火蒸8-10分钟。

起锅，再浇上酱油适量，熟油适量。本回答被网友采纳

Answer 3

原料：丹江口翘嘴鲌鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。
做法：
（1）将鱼破肚洗净，切三段；
（2）在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；
（3）坐锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；
（4）鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水份；
（5）用生抽、糖、凉白开兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；
（6）洒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上；
（7）上菜。