黄酒和白酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

黄酒和白酒的区别如下：

一、口味不同

黄酒香气浓郁，口感甘甜，风味醇厚。酒体无色（或微黄）透明，气味纯正芳香，入口甘甜爽口。

二、效果不同

黄酒具有养胃健脾、活血化瘀、调经止痛等功效，适合冬季怕冷、四肢冰凉者饮用。白酒可以解风散寒，舒筋活血。少量白酒可刺激胃液和唾液分泌，有助于健胃止痛，促进血液循环，镇静安眠。

三、生产工艺不同

黄酒是以谷物为原料，以小麦曲或小曲为糖化和发酵剂酿造而成的酒。白酒是以曲子和蒸馏酒为糖化起子，以淀粉（糖）为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。

黄酒和白酒能兑在一起喝吗

可以混着喝，但是不建议。白酒和黄酒的加工工艺和酒精度不同，混饮虽然没有明显的风险，但这样喝很容易醉，而且味道也很差。黄酒以大米、小米、黍为原料，一般酒精度14%-20%，属于淡粮酒。 白酒以谷物为原料，属于纯粮酒。 黄酒经蒸汽蒸馏，可制成纯粮酒。 由于它们的特性不同，混合后的酒会非常有后劲。