金桔的功效与作用：
1. 观赏价值：金桔果实色泽金黄，散发着清香，挂果期较长，是优良的观果花卉。适合作为盆栽观赏和盆景，同时也是南方暖地区作为果树种植的优选。
2. 药用价值：金桔能生津消食、化痰利咽、醒酒，对于食积、咳嗽多痰、口渴、咽喉肿痛等症状有食疗效果。金桔对防止血管破裂、降低毛细血管脆性、延缓血管硬化有益，适合高血压、血管硬化及冠心病患者食用。常食金桔还能增强身体抗寒能力，预防感冒。
3. 食用价值：金桔对防止血管破裂、降低毛细血管脆性和通透性、延缓血管硬化有良好作用。它还能行气解郁、消食化痰，具有生津利咽、醒酒的明显效果。经常食用金桔可以增强身体抗寒能力，预防感冒。
4. 保健功能：金桔能预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛产生皱纹。作为食疗保健品，金桔蜜饯有助于开胃，金桔汁能生津止渴，与萝卜汁、梨汁混合饮用可治疗咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁、化痰。
金桔的食用禁忌：
- 吃金桔前后一小时内不宜喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质与金桔中的果酸会凝固，不易消化吸收，可能导致腹胀不适。
- 饭前或空腹时不宜多吃金桔，因为金桔中的有机酸会刺激胃壁黏膜，引起胃部不适感。
- 喉痛发痒或咳嗽时，不宜在金桔茶中加糖，过多的糖分可能反而会增加痰的产生。
食用方法：
- 最佳食用方式是先洗净金桔，连皮一起放入口中咀嚼。金桔皮中的营养物质比果肉还要丰富，因此建议连皮带肉一起食用。
- 也可以榨取金桔汁饮用，但这样会失去部分植物纤维素。
金桔的食疗作用包括理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒。金桔能增强身体抗寒能力，预防感冒，降低血脂。适合胸闷郁结、不思饮食或伤食饱满、醉酒口渴的人群食用。金桔也适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、直管硬化患者食用。以上信息参考自人民网关于金桔的药用价值和健康食用的报道。
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