北沙参的功效与作用
北沙参具有养阴清肺、益胃生津的作用。适用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咽干鼻燥，或痰中带血、肺胃阴虚所致的口燥咽干、胃痛、呃逆、呕吐、便秘、舌红少津等症。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘、性寒凉。均有养阴润肺、益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。
北沙参的副作用
沙参是一种养生功效非常好的保健品，是一种男女老幼皆宜的食材，只要服用适量，是不会有什么副作用的，而且也没有相关的副作用报道。
北沙参的食用方法
1. 肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。
2. 常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
3. 若胃阴不足，脘部隐痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。
4. 胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
沙参茶功效：养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压，主治肺热燥咳；虚劳久咳；阴伤咽干喉痛。
沙参山楂粥功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
沙参炖鸡材料：整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
沙参排骨功效：感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺，使声音洪亮，感冒后遗症声音沙哑者都可食用，是恢复体能最佳方法之一。
沙参炖鸭材料：沙参15克，瘦光鸭1000克。
沙参米粥功效：沙参有南北之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根；南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。沙参粥在《证治要诀》一书中有记载，是用沙参和粳米加水煮成，具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。
沙参木耳材料：2朵木耳，一块胡萝卜，2棵香菜，几根沙参。
沙参粥功效：润肺养胃，适用于肺胃阴虚之人。
沙参银耳粥材料：沙参50克，银耳50克，冰糖10克。
沙参麦冬粥功效：可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
沙参沙参茶功效：养阴润肺，通便。适用于热病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。
沙参山楂茶材料：玉竹、沙参各20克，大米50克。
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