水煮五香花生米的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。
2、生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。
3、等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。
4、锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成较小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。
5、等到锅里的水颜色变的稍黄，香料的味道散发出来。
6、浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了。
7、加入1勺食用盐，调整味道，转成较小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时以上更入味。煮花生米的时间可长可短，喜欢吃绵软一点儿口感，可以多煮2分钟，喜欢吃脆嫩口感的，这个时间刚刚好。
8、五香花生米就煮好了，就是这么简单