饭店抽油烟机是餐厅厨房中必不可少的一种设备，能够有效地净化油烟，并保持厨房空气的清新。但长时间使用后，抽油烟机上会累积大量的油烟和油污，若不及时清洗，就会导致油烟机出现各种问题，甚至引起火灾等安全隐患。因此，定期清洗饭店抽油烟机十分必要，下面介绍一下清洗抽油烟机的步骤和方法：一、清洗抽油烟机的步骤1、拆卸油网：首先将抽油烟机的油网取下。大多数抽油烟机的油网采用可拆式的设计，我们可以先从油网的四个顶端处按压一下，然后将油网下移即可拆卸。2、清洗油网和粉尘：将油网和油污放入清洗盆中，用清水冲洗油污，然后用重碱液或专业清洗剂，在清洗盆中加适量的清洗液，浸泡1-2小时后再开始清洗、刷洗油网和粉尘。3、清洗油烟机箱体和内部部件：将所有可以取下的部件，如风机、导风板等全部取下，用尼龙刷、清洁毛巾清理，油垢严重的部位可以使用重碱液或专业清洗剂清洗，注意保持清洁之后再进行安装。4、安装：清洗干净后，将油网和箱体组装好，注意尽量不留有缝隙和空隙，以保证油烟不会溢出。二、清洗抽油烟机的方法1、重碱清洗法：使用重碱水清洗，需要注意的是使用时需要穿戴好防护手套，不建议在室内进行清洗，防止一氧化碳中毒。2、专业清洗剂清洗法：使用专业清洗剂清洗，可以省时省力，但要用保护眼镜、口罩等安全器材，同时要注意清洗剂必须与其它清洗剂隔开。可以根据抽油烟机的不同性质选择不同的清洗剂。注意事项：1、清洗抽油烟机时，需戴上防护手套、防护口罩等安全防护用品。2、清洗抽油烟机时，切勿将电源插头直接插在插座上清洗，要先将电源拔掉，避免发生电击或被电伤。3、清洗时使用的清洗剂建议原配，前先做好清洗剂的混合比例，千万不要自己混合使用。4、定期清洗饭店抽油烟机非常有必要，一般建议在月底进行一次清洗，以维护抽油烟机的正常使用和延长其使用寿命。
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