烤烧烤需要的调料有：盐、糖、辣椒粉、孜然、胡椒粉、五香粉、蚝油、生抽等。
1. 基础调料：
* 盐：烤烧烤时，盐是不可或缺的调料，用于提升食物的口感和风味。
* 糖：用于平衡口感，增加食物的鲜甜味道。
2. 增味调料：
* 辣椒粉：为烧烤增添辣味，满足不同口味的需求。
* 孜然：烧烤时常用的调料之一，带有特殊的香味，增加食物的口感。
* 胡椒粉：为烧烤食物增添一种独特的辛辣味。
3. 复合调料：
* 五香粉：由多种香料混合制成，为烧烤食物提供丰富的香味。
* 蚝油：烧烤时常用，用于增加食物的鲜味和营养价值。
* 生抽：用于调味，使烧烤食物更加鲜美。
烧烤的调料多种多样，除了上述基础调料外，还有许多地方特色的调料，如酱油、醋、料酒等。此外，根据个人口味的不同，还可以添加一些特殊的酱料或调味品，如烧烤酱、蒜蓉辣酱等。在选择调料时，可以根据食材的种类和个人的口味偏好进行搭配，以达到最佳的味道效果。同时，注意适量使用调料，避免过量影响食物的原有口感。总之，合适的调料选择能大大提升烧烤的美味程度。