米酒蛋花汤主要是以番茄、鸡蛋、米酒为材料熬制的的一道美味的汤，它营养价值高，有补充蛋白质和补健的功效。
番茄番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
鸡蛋是一种全球性普及的食品，用途广泛。鸡蛋中含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富。
而米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。因此人们喜欢在蛋花汤中加入米酒。
扩展资料：
1、人们常吃蛋花汤可以帮助人的胃液消化脂肪 ，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
2、番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
参考资料：百度百科-米酒蛋花汤
参考资料：百度百科-蛋花汤
参考资料：百度百科-米酒
米酒蛋花汤有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。生活中有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，喝米酒蛋花汤效果较好。
米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。米酒的营养价值有：
1、米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。酵母细胞的维生素较多，食用米酒可为人体提供丰富的维生素，起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用，并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。
2、米酒中的蛋白质为酒中之最，而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在，极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。
3、最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。
4、有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。
5、米酒具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
扩展资料：
米酒在生活的妙用：
1、做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。
2、米酒还可以去除鱼腥味，用作调味，比如米酒炖鲫鱼。
3、在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。做蛋花汤时也可以加些米酒，做成酒酿蛋花汤。
4、煮汤圆时加入少许米酒，做成米酒汤圆，开胃促消化。
食用提醒：米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
参考资料：人民网-米酒的健康档案
本回答被网友采纳米酒蛋花汤首先给你一种轻盈清爽的感觉，不仅好吃，主要还是因为有食疗作用。不要怀疑米酒适合人喝。这汤孕妇老人都适合，可以说老少皆宜。
第一，米酒蛋花汤的效果让你不可小觑
当你了解它时，你一定会对它的功效感到惊讶。米酒蛋花汤从这个名字可以看出，这个汤是用米酒和鸡蛋做的。米酒具有活血通络、祛寒补虚、嫩肤的作用。米酒中含有十多种氨基酸，其中大部分不是人体合成的，而是人体必需的。而且黄酒中这些氨基酸的含量远高于葡萄酒和啤酒，这也是为什么黄酒是一种营养丰富的酒。也有人称之为“液体蛋糕”。
米酒不仅能补益气血，还能祛除体内的寒气。最重要的是酒的消毒效果，可以帮你驱散体内的一些细菌。鸡蛋的功能就更不用说了，鸡蛋的蛋白质是我们身体需要的营养素。这两样东西的混合物是完美的搭配。尤其是孕妇，产后最需要营养补充。这种汤还有催乳丰胸的作用，无论从补气养血还是营养成分来说都是必选汤。
二、米酒蛋花汤
其实它的方法很简单。首先要准备好鸡蛋和米酒，根据个人的胃口选择鸡蛋的数量。先把鸡蛋打碎，然后把米酒倒进锅里煮开。将碎鸡蛋倒入，迅速打开倒入的蛋液，搅拌至再次沸腾。
提示：
醪糟可以在家里做，也很简单。
喜欢吃元宵的朋友可以加点元宵做饭，也很好吃。有胃病的朋友不要加。毕竟元宵节不好消化。
喜欢吃荷包蛋的朋友，可以把鸡蛋打碎成荷包蛋，不用打碎。
这个醪糟蛋羹也很适合哺乳期的女性，可以给催乳师喂奶。
如果你家气血不足或者你老婆刚生完孩子，让家人一边享受美味的汤，一边发挥你的本事。同时也是对家人身体有营养的一餐，既美味又健康。
鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
米酒蛋花汤
米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓是食疗佳品，很多孕妇都会哺乳期食用。
原料：
米酒、鸡蛋液 枸杞
做法：
1鸡蛋一枚打匀，米酒一碗
2米酒放锅内烧开
3倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可本回答被网友采纳