消毒柜的紫外线灯对食物能消毒吗?

Question

如题所述

Answer 1

能，紫外线消毒的原理就是利用过量的辐射来杀死细菌从而达到消毒的目的。
同时紫外线属于微波如果没有后续的能量跟上很快会衰减消失，对食物也没什么影响。
我们吃的方便面里的蔬菜调料包里的蔬菜就是这样处理的。

我也补充一下，你说的蓝灯和红灯都是紫外线最后的结果其实是一样的。一旦脱离了发射源紫外线很快就会衰减消失，对食物没有影响的。

它们的区别就在于波长的不同，室内消毒因为一般是物体表面需要消毒还有空气也需要消毒这时需要的是波长短的紫外线。因为蓝色波长短，波长短的光线穿透力弱容易发散，这样在空气中前进的时候就会受到空气阻碍这样才能达到消毒空气的目的，而波长长的紫外线穿透力强就会穿过空气达不到消毒的目的。这就是你看到室内消毒灯是蓝色的原因。
通常由于餐具的重叠和物体本身具有的厚度，需要穿透力比较强的光线才能照射到下面的餐具使得上面的和下面的都能达到消毒的效果，这样就需要波长长的紫外线，而红色的波长长穿透力强。这就是为什么消毒柜里的消毒灯是红色的原因。

Answer 2

首先紫外线杀菌消毒原理是利用适当波长的紫外线破坏微生物机体细胞中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构，造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。
紫外线照射食物时，不会引起发热，就不会破坏食物的营养成分（DNA不是食物的营养成分，而人体需要的那些物质分子也不会被破坏）。它的优点是不改变食物的自然风味，避免了化学杀菌剂或者防腐剂的“异味”。
✅✅✅处理食物时，紫外线破坏的是细菌细胞，并不会在食物里留下任何有害物质，也不会引起构成食物的营养成分改变而产生不利于人体的物质。
结论：放心吃，放心喝，紫外线处理的食物没有问题。