电饭锅煮饭做饭的诀窍有哪些

Question

如题所述

Answer 1

　　电饭煲是我们煮饭的时候都会用到的，但是有时在使用时可能不注意就会容易煮得不好吃，那么应该如何煮法才是最好的呢?以下是我为你整理的电饭煲煮饭的方法，希望能帮到你。 　　电饭煲煮饭的方法 　　1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。 　　2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。 　　3、加几滴植物油。 　　4、放适量的水，大概比大米高出四-五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深.。 　　5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了 　　6、至于放多少米，要看你平时吃多少，然后放一半的生米就行了。 　　如何使用电饭锅 　　1、放置内锅时应左右转动几下,使其与电热板接触紧密。不应让内锅底部与加热板之间有饭粒等杂物存在,否则可能会因传热性能差而过热损坏; 　　2、煮饭、炖肉时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件; 　　3、做米饭时将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭香。; 　　4、饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透; 　　5、煮饭完毕后应先拔下电源插头再取出内锅,否则出现空载保温,将缩短使用寿命。 　　电饭锅内胆的选购 　　瓷晶内胆：米饭粘锅后的清洗工作是相当烦人的，而瓷晶内胆则有着比较出色的不粘性能，这种材质往往被应用于烹饪器材中和食物直接接触的地方，在进行食物加工后只需用布轻轻擦拭即可将粘在上面的残留物清洗，完全不需要钢丝刷出场。 　　黄晶蜂窝内胆：这种内胆有很好的导热效果，其侧面的蜂窝结构能够很有效的扩大受热面积，提高聚热效率，让热量穿过米粒内部，立体均匀受热，所以做出的米饭香润可口。 　　钛氧黑钻内胆：非常耐磨的一种内胆类型，非常耐用而不易变形，而且也有很好的不粘性能，加热较为均匀。 　　红外内胆：这种内胆被赋予了远红外加热的性能，其煮饭的热效能远远高于传统的内胆。 　　紫砂内胆：紫砂内胆是在市场上近期才出现的一种材质，这种内胆的电饭煲在煮食方面有得天独厚的优势，由于紫砂内富含多种多人体有益的物质，所以这种电饭煲是注重健康的人的首选，当然其也有缺点，那边是能耗较高，且加热效率较为一般。 　　电饭煲的保养诀窍 　　1、做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。 　　2、充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。 　　3、电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。 　　4、避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。 　　5、保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。 　　6、内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。 　　7、平时使用完电饭煲后最好放在桌面上保存，防止地面的灰尘进入电饭煲的底部，也不应该把电饭煲放在厨房或者容易被水喷溅到的地方，以免影响电饭煲的使用安全。使用过程中还应该保证，电饭煲内胆和电热盘之间的清洁，避免出现水点、饭粒等杂物，这样会影响煮饭的效果，严重时有烧坏元器件的可能。 　　8、在购买了较大功率的电饭煲后，一定不要让它和其它电器共用一个组合插座，这样会导致插座容量不够，使电源线温度过高，发生危险。

Answer 2

　　现在大部分每家每户都是电饭锅煮饭。要是想要做出好吃的米饭且又具有营养的米饭就要掌握好一定的方法，那么该怎么去做法呢?以下是我为你整理的电饭锅煮饭的方法，希望能帮到你。 　　电饭锅煮饭的方法 　　1、倒入我们需要吃的份量，先清洗一次。 　　2、可以将淘米的水留起来浇花或者冲洗厕所。 　　3、清洗第二次。反复操作即可。 　　4、洗到水清澈透明。为什么要洗这么干净?因为米制作的过程会有许多细菌在米粒上面。多洗几次总是没错的。 　　5、像这样就可以了。 　　6、放入电饭煲煮20-30分钟即可。 　　7、香喷喷的米饭就出煲了。 　　美的智能电饭煲如何用 　　插上电源,想选择那个功能就直接按“功能”键,有指示灯提醒,选好就按“开始”键工作。“粥/汤”、“蒸/煮”功能才能用“烹调时间”键设定。 　　新功能1. 24小时四位数码预约定时,精确到十分钟,何时吃饭,。 　　新功能2. 特设:烹调功能,粥/汤可用烹调时间键调节时间默认2小时,1到4小时可调,蒸煮默认时间10分钟,用烹调时间键10分钟到2.5小时可调 　　新功能3. 冷饭加热,保留米饭水分,防止细菌滋生! 　　新功能4. 标准煮/超快煮/精华煮/汤/粥/稀饭/杂粮/蒸煮/热饭等功能齐全。 　　新功能5 可拆洗盖板更清洁,更健康。比如煮干饭用什么功能。稀饭用什么功能。标准煮和煮稀饭功能区分很清楚,上盖下方设有智能感温探头,可直接探测锅内温度。 　　美的全智能电饭煲预约如何用 　　方法一:按“功能”键,选择需要的功能,比如“精华煮”,按“预约”键后按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间,按“开始”键确认进入预约状态,例如,现在时间是中午12点,想在晚上6点吃饭,可以预约的“时”“分”设置“18:00”或者直接设置预约时间是“6:00”,表示六个小时之后。 　　方法二、按“预约”键后再按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间,例如现在时间中午12点,想在晚上6点吃饭,可以预约的“时”“分”设置“18:00”或者直接设置预约时间是“6:00”,表示六个小时之后,然后再按“功能”键,选择需要的功能,比如“精华煮”,按“开始”键确认进入预约状态。 　　电饭锅的安全性能的体现方面 　　防触电以及绝缘问题 　　防触电保护：该项目是指电饭锅的结构和外壳应使其对意外触及带电部件有足够的防护，通常我们可以理解为类似手指的试验指，不能通过电饭锅外壳所开的孔而触及到带电部件，即使拿掉内锅也如此。 　　泄漏电流和电气强度：是考核电饭锅绝缘系统功能的指标。在工作温度下经防水试验后，电饭锅泄漏电流不能过大，不能超过0.75毫安，并且有足够的电气强度，以保证不会对人体造成危害。 　　过热以及非正常情况下的着火危险 　　电饭锅在正常的情况下，其外壳等部件都具有一定的温度，产品标准中对使用者可能在使用中需要触及的部位，比如手柄、开关表面等都做了温度的限值，以防烫伤。对塑料件、零部件、电源线等温升都作了规定，以保证器具能在一定时间内正常工作。电饭锅过载、煮饭的限温器失灵、绝缘击穿等都可能产生导致着火危险的温度，所以电饭锅标准同时也规定应保证电饭锅内着火点产生的火焰应不会蔓延到火源近区以外，也不会对电饭锅的周围环境造成损坏。 　　机械危险和机械强度 　　电饭锅应具有一定的稳定性，标准中要求放在一个与水平面成10°角的倾斜平面上，电饭锅不能翻倒，当倾斜度达到15°角翻倒时，电饭锅各部位的温升点不能超过规定要求。IEC标准还要求，当电饭锅内锅的容积大于3升时，在25°角倾斜面上会翻倒时，其内锅水泄出的速率应小于16L/min。

Answer 3

　　电饭煲，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。我们经常都会使用它进行煮饭的，那么你知道应该如何使用来煮饭吗?以下是我为你整理的使用电饭锅煮饭的方法，希望能帮到你。
　　使用电饭锅煮饭的方法
　　1、下面是用到的东西：小电饭锅容量2L，功率400W可以煮1-4个人的饭，大米，量杯

　　2、用量杯东某特饮的外盖，量取一杯，平着边缘就好，容易掌握量，不要满出来了

　　3、倒进洗干净的锅旦里

　　4、量3杯平着边缘的就够一个人吃的了，女孩子还要少些

　　5、加水清洗，轻轻搅拌3圈就好了，现在的大米打出来都挺干净，我一般洗一次，最多清洗2次，保持表面的淀粉

　　6、把清洗的水倒掉

　　7、加干净水准备煮饭，水量要控制好，可用手指指关节来量，因为只煮一个人的饭，半个指关节深的水就够了

　　8、放进电饭锅里

　　9、插上电源，保温灯亮

　　10、按下煮饭闸，煮饭灯亮，这时等候25分钟煮熟了就会自己跳闸

　　11、跳闸后等候8分钟左右，香喷喷的饭就好了，软硬刚好
　　电饭锅的食谱
　　电饭锅红烧肉

　　做法：

　　1.五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。根据个人喜好调就行，比例自定:P 还有，完全不用放油的哟。

　　2.把切好的姜片码在电饭锅底部码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，稍稍盖过肉就好。

　　3.盖上电饭锅，选择煮饭就OK。

　　4.然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。

　　5.等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。

　　豉汁排骨煲饭

　　做法：

　　1.大蒜和豆豉切碎后爆香就是炒锅里叫少许油烧热后放入炒两下出香味儿——白白注，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去

　　多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。

　　2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。

　　3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。

　　4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。

　　土豆焖饭

　　做法：

　　1.米先浸泡15-30分钟按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较溼软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水

　　2.大蒜切片，备用

　　3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

　　4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火这个时候土豆还是生的，不用炒熟

　　5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

　　6.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
　　电饭锅蔓越莓蛋糕的做法
　　原料：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　　做法：

　　1. 首先将鸡蛋进行分离要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢新增;

　　2. 加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态;

　　3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖;

　　4. 打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈;

　　5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡;

　　6. 然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲开启煮饭的键，用溼的抹布压住出气孔;

　　7. 等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。本回答被网友采纳

Answer 4

　　现在的电饭锅煮饭可是更加好吃美味了，不用再去使用煤气或者是柴火也可以煮出米饭香甜的味道，那么该怎么使用它去做饭呢?以下是我为你整理的电饭锅煮饭做饭的诀窍，希望能帮到你。

　　电饭锅煮饭做饭的诀窍

　　1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。

　　2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。

　　3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。

　　4、饭熟时，指示灯熄灭。再过10分钟左右，电热盘的余热将饭焖透。无需保温时，把电源线拔下，切断电源。

　　电饭锅预约功能的使用

　　1先给大家介绍第一种方法，按“功能”键，选择需要的功能，比如“超快煮”，按“预约”键后再按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，最后再按“开始”键就可以进入预约状态了。

　　2比如我们想在中午十二点预约晚上八点做饭就可以将“时”“分”设置为“20：00”或者直接设置预约时间是“8：00”，说明电饭煲要在8个小时候煮饭。

　　3也可以换一个操作顺序下，先按“预约”键后按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，然后按“功能”键选择不同类型的煮饭方式。

　　电饭锅使用一些小窍门

　　1、电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，使内胆与电热板紧密接触。

　　2、内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。

　　3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。

　　4、电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。

　　5、不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭锅煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件。

　　6、要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。

　　7、电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用于布擦净。

　　8、不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。所以电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。因为电饭锅加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀导层生锈，严重的还会造成电器短路。

　　电饭煲煮粥的方法

　　1、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

　　2、一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。